而粥刚好合适这些特性，它对老年人、儿童、脾胃服从衰弱者都是适合的。不但如此，安康的人常常喝粥，更能够滋养脾胃，从而庇护元气。以是，李时珍乃至提出了“粥是第一补人之物”的结论。
《本草纲目》解读：山药有“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润外相”之效。与枸杞、大米一起熬制的粥营养丰富，非常合适体弱、轻易颓废的人食用。
5.燕窝莲子粥
制法：起首将嫩莲子泡涨后，在水顶用刷子擦去表层，抽去莲心，冲刷洁净后放入锅中，加净水煮得烂熟，备用。然后将粳米淘洗洁净，放入锅中加净水煮成薄粥，粥热后插手莲子，搅匀，趁热食用。