道明寺樱饼，究竟上指的便是关西风味的樱叶糕。
采取本岛特产上等红肉蕃薯及日式奇特配料，经慢火熬炼所制成苦涩的馅料，外皮则利用小麦质料及肉桂粉烘烤出软硬适中的外皮，薄薄的外皮加上分量实足的馅料，集适口、美妙于一身的脱销商品。
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4搅拌好以后倒入奶锅（或者深一点的汤锅）
风味
4.黄金薯
8将豆沙搓成一个个小球放入7里
馒头类（manjou）/外皮以面粉为主。不过，千万别想成我们的馒头，日式馒头个儿很小，包馅。“蒸馒”蛮像我们的红龟意义，丧事必备。“烧馒”皮是烤的，栗子馒头常见。
铜锣烧/这是广为人知的日式点心。重点还是在夹层红豆馅的细致程度。洋果子渗入后，夹馅也丰富起来，冰淇淋最常见。值得一提的，不若台式糕点，总会在馅、皮加上油脂，道地和果子不管是外皮、内馅除了原素材外，就是糖，反应出和果子崇尚天然的哲学。
羊羹/羊羹侧重口感要q，夏季吃偏腻。小仓羊羹是指有红豆颗粒的，炼洋羹则是久熬、口感q且踏实。
质料：10个份的质料。葛粉80g，沙糖200g，水，豆沙馅超市都有买的200g
和果子（わがしwagashi），实在泛指日式糕点。就大类别来辨别，能够分为生果子和干果子两大主题。生果子别名主果子、上升果子或朝生果，指早上制作的新奇糕点。因为保存刻日短，普通只能放两天摆布，要趁鲜食用。比起别的和果子，生果子格外正视外型窜改，是以成为日人送礼用的配角。相对于生果子的鲜食要求，耐放的干果子，为了悠长保存，甜度高多了，首要以糖和豆粉压抑成各种外型。
麻糬有包馅、也有没带馅。日本观光区常卖的“草饼”也属此类，沾豆粉和着糖浆来吃。艾草麻糬则是在麻糬中揉合艾草汁。“羽二重”是另一种麻糬，皮很薄、软却带着柔细的q感；春季则有“樱花麻糬”，麻糬中加上樱花汁，粉嫩嫩的，躺在浸泡过的樱花叶，吃时是就着叶子一口咬下。
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樱叶是日本传统药材，具有止咳平喘宣肺，润肠解酒的服从。最后为皇室的摄生保健食品,后传入官方,已有千年以上的食用史。因樱叶以其特有的光鲜光彩和芳香诱人的气味而深受大众爱好。台湾、新加坡、西欧等地区至今也接踵利用该产品包装食品，或制成茶叶等保健品，乃至直接用于糕点的馅料。
特性
1筹办小碗碗里放入保鲜膜
3搅拌搅拌搅拌
种类
按照汗青的有效记录，我们所晓得的日本茶道文明，是由那光阴本的遣唐使，将中国唐朝的饮茶风俗带回日本的，此中包含了茶道文明和糕饼技艺，都深深的遭到日本贵族阶层的爱好，以是和果子有很多风雅的名字，像是“朝露”、“月玲子”、“锦玉羹”等，就是由日本的皇戚贵族从和歌中取材定名的。
樱饼
樱饼，就是用粉红色的糯米类外皮，包上豆馅，最外层围上一枚樱叶子的小点心；表面敬爱，与粉红色樱花很靠近，内里的樱花叶子还具有樱花特有的香气，口感清爽。不过，按照分歧处所的民风，它的形状也会有所不同。
在馅料部分，和果子多以红豆馅、白豆沙馅为主，偶尔也见抹茶馅，季候馅料则有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米类（包含糯米、蓬来米），组分解多种窜改。一到日本，走进和果子店，绝对让人目炫狼籍。