章九百三十九:雪花豆腐 下[第1页/共2页]

(PS:俄然想起来,书中玄幻级的美食不成仿照,实际级的美食能够仿照,比如这道雪花豆腐,提到的要点和步调都绝对实在,后续步调没有细谈,毕竟是小说不是菜谱详解,捶桌笑~)(未完待续。)

“恩,味道不错,高汤鲜香浓烈,再加上豆腐、火腿、鸡腿肉、木耳和笋浸入汤中的滋味,口感非常好。”秦羽对劲地点点头,这话并不假,只不过是以浅显厨师的标准衡量,如果以他的标准衡量,他能说出好几个缺点,比如盐略微少了点,葱姜炝锅的时候时候不敷,没有完整将香气激起出来,料酒的量略微多了些等等。

态度和质量是决定成败的底子,白昊居的雪花豆腐,利用的是自家制作的鸡蛋豆腐,不是市道上买到的卤水豆腐,以是才会别具特性,成为白昊居的招牌菜,将一批批新主顾变成转头客。

金黄细嫩鸡蛋豆腐胜利出锅,悄悄闲逛有种Q弹的感受,豆小白笑了,冲动地手都有些抖,鸡蛋豆腐啊,真的和你好久不见。

约莫过了非常钟,揭开锅盖蛋香异化着豆香扑鼻而来,热气蒸腾,让这个陈腐的厨房平增了三分生命力。

但是,缺点归缺点,一个味觉丧失很多年的人,还能做出这类味道已经是一件非常不轻易的事。

如果让秦羽晓得豆小白的设法,必定一脚把他踹出去,抱你妹,哥哥我和你这个逗比没干系!

“哎呀,糟糕,忘了打雪花!”眼看到了最后步调,豆小白俄然一声惊呼吓得脸都白了,用鸡蛋清打雪花是个力量活,需求打好长时候,现在打明显已经来不及,等雪花打好豆腐早就烂了。

“好啦出锅咯!”将雪花豆腐倒入大号汤碗,再撒上些橘红的细碎火腿片,红白相间积雪团团,色采清爽纯洁,香味淡雅怡人鲜美内蕴,实在勾人馋涎,让人有种立即将雪团和着豆腐送入口中咀嚼的火急打动。

便在这时,秦羽将大碗递了过来:“诺,你要的雪花。”

其次,美食大陆没有保鲜膜这东西,如果在碗里扑上能够加热的保鲜膜,就能让豆腐更加完整,在上面再覆盖一层保鲜膜,能够制止锅盖山的水珠滴落粉碎豆腐的表面。

当然,秦羽并没有直接说出来,他不想打搅豆小白,因为此次烹调对豆小白来讲很首要,是重拾畴昔、信心和但愿的关头。

“不错不错,真是不错,你完整能够持续开店,如何就放弃了呢?”秦羽哈着热气一边咀嚼一边含混地说,或许是他打发蛋白打得好吧,雪团的那种口感完整没法用说话描述,只要亲口咀嚼,才气感遭到那种奇妙的口感。另有豆腐,豆腐的软、鸡腿肉的嚼劲、木耳和笋的脆,让口感特别有层次,构成了一口当中丰富的味觉体验。

“这……”豆小白呆呆看着碗中洁白如雪堆的打发鸡蛋清,讷讷地说:“你如何晓得雪花是用鸡蛋清打的?”

“我尝不出味道,就不吃了,还是你吃吧,但愿不会太难吃。”豆小白摇点头回绝,在围裙上用力插手显得又严峻又等候,他怕秦羽说难吃,这就证明他公然不再合适烹调,他又等候有古迹产生,如果秦羽说还不错,就申明他实在另有活下去的但愿。

“你呢?你不吃了吗?”豆小白抹抹眼睛问。

秦羽也不逼迫,先舀了一勺骨汤的汤汁,吹了吹热气送入口中,任由暖和鲜香的汤汁漫过味蕾滑入喉中,再咕噜噜流入胃里,从口腔到胃部被温热的感受连成一线,感受特别舒畅。

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