当然了，略微改进一下，把过程化简一些，再降落降落本钱，也一定就不能弄成路边摊食品。
之前做一品锅的时候，傅咏菡也有决计放慢本身的做菜速率，该讲授的处所也会特地多说两句。只是刀工这个题目，那真的只能靠厨师本身的勤奋苦练了，不成能一朝成才。
等她把这些东西筹办好以后，牛肉片也差未几腌制好了。
如许浅显的面饼，放在任何一个处所仿佛都是被人嫌弃的存在。但是傅咏菡做出来的面饼，哪怕里头甚么东西都不加，就这么一张饼拿出来，也能让人一口气吃下去好几张，还不会感觉噎着！
傅咏菡很顺利的在库房里找到了本身需求的干荷叶。
做完这些事情以后，傅咏菡让纪修朗帮着记取时候，就开端做起了明天打算中的别的一道面食。
纪修朗在看一旁看得恋慕死了，想要上前也讨张饼尝尝，恰好又在石杰二人面前有些拉不上面子，只美意急如焚的干看着。(未完待续。)
这类面饼的做法很多人都会，就是路边小摊上也非常常见。不过，不是专门学这一手的人，还真是做不出如许的饼来。
傅咏菡揉面的伎俩是一绝，但是这玩意儿想要教给石杰二人的话，那的确比刀工和把握火候更难！
她要教石杰二人做的面食，名字非常浅显，很光棍的就叫牛肉馅饼。
这些干荷叶，必须得泡软了才气利用。
一口面饼下肚，两人立马就发觉出了此中的不凡之处。
不是她要用心丢着灶上正熬着的那口锅不管，主如果那锅汤如何也要熬上三个小时才气够停止下一步。这么冗长的三个小时，傅咏菡当然不成无能看着甚么也不做。
即便如此，傅咏菡也还是指导了二人几句。
就这个揉面的工夫，石杰和朱良台就学得苦不堪言。
面饼做好以后，傅咏菡并没有急着往里头塞牛肉，而是直接拿了一块，分红两半递给了石杰和朱良台：“你们俩尝尝，看看这面饼和你们本身做的有甚么分歧。”
除了浸泡荷叶以外，还需求用用茴香八角等东西，炒制一份五香米粉出来。
牛肉片切好今后，就该腌制了。
算了，啥都不说了，还是老诚恳实的学习吧。
傅咏菡将洗洁净的牛肉切成薄片，又用刀背在切好的牛肉片两面各自细细的敲上一遍。
石杰和朱良台学得的确是热泪盈眶。
她将干荷叶放在水里渐渐浸泡。
腌制的过程并不庞大，主如果加盐、花椒粉、胡椒粉，再有葱姜蒜末和一小勺在油锅里煎熟了的菜籽油，配上合适的酱油和白糖，最后插手一点豆粉，将其搅拌均匀以后便能够临时放在一边不管了。
牛肉馅饼算得上是一道处所菜，听名头跟天下闻名的山东煎饼、鸡蛋灌饼甚么的有些近似。不过牛肉馅饼做起来明显要更费工夫一些，并分歧适摆在地摊上售卖。
石杰和朱良台没有踌躇，接过面饼就吃了起来。
这类敲法能够堵截牛肉片中的韧筋，同时又不会粉碎牛肉片大要的完整性，能够让牛肉片变得更加坚固，也更加入味。
现在已经是入冬了，如果春夏的话，还能够尝尝用新奇荷叶。味道更加暗香，也不必这么费事的浸泡。
还真别说，别看九鼎香还没有正式开业，但是甘映桐是牟足了劲儿要把九鼎香清算好，后厨这么首要的处所天然不会轻视。分开业另有一段时候，九鼎香后厨的库房里已经备上了该有的东西，除了一些要求新奇和贵重可贵的食材以外，别的竟是甚么都不缺。