连蔓儿瞥见粮店里有糯米，又买了两斤。
“我去买豆腐。”连取信向连蔓儿拿了钱，就端着个小盆出门去了。
一个锅里开端炖菜、蒸肉，另一个锅里倒油炸丸子。
是 由】.
买年货的最后一站，是张屠夫的肉铺，三斤顺顺溜溜的肋排，再加上两根大棒骨。
“哎，秀娥那孩子……”张氏叹了口气，没有接着往下说。
另有一道，过年必不成少的，也是孩子们最喜好的：炸丸子。
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“那不消，你们那有人请我杀猪，我拿。”张屠夫笑着道，“四，我正月初四宴客，你可得来。”
连取信和赵文才是平辈，会平白要两斤糖的奉送。赵文才不会不懂这个事理。
“看来，咱今后还是别上他们这买了。”连蔓儿就当真隧道，“就算是亲戚，咱也不能让人家不赢利，总亏损啊。”
炸丸子费油，要用淀粉和白面，并且做起来很费事，以是庄户人家只要逢年过节的时候才会炸丸子。也有费事的人家，过年也炸不起丸子的。
不等张氏把话说完，小七已经把碗给端了出来。
家里已经买了好几板的冻豆腐，但是明天过年，要炸丸子，得买一些鲜豆腐。每年到这个时候，鲜豆腐都供不该求，去晚了，就买不着。
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张氏没有，不过神采也有些纠结。
要用的冻鸡、冻肉和冻豆腐明天早晨就都拿进屋子里，该泡发的蘑菇、木耳等也已经放进盆子里开端泡发。
炸丸子，用的是大豆油。这个时候的大豆油都是用土法压榨出来的，内里不免有些渣子。烧热、炸丸子的时候，不油花溅出来，很轻易烫伤。是以，张氏就让连枝儿和连蔓儿炖菜，她和连取信把炸丸子的活计包了下来。
五郎长长的哦了一声。
目送着连取信出门去了，张氏就围上围裙，拿了面盆，从面袋子里舀了满满的一盆面，开端和面。此中一半是浅显的白面，一半是淀粉。连枝儿洗了半盆的粉头儿，用热水泡着。在加上一会连取信买的豆腐，这就是素丸子的首要质料。
“秀娥她嫂子在坐席的时候……”张氏就低声将赵秀娥的嫂子在坐席时的所作所为和连取信说了一遍。
过年这天炸丸子，普通一次会炸出很多来，正月里孩子能够当零嘴吃，也能够拿来烩菜。
就如同吴玉昌伶仃给赵秀娥的嫂子开了一桌席，因为赵家是新亲，以是格外给面子。她们此次被多买了两斤糖，那么下次那。赵家就是如许耗损着新亲的面子和连家对他们的情面的。赵文才这么做，真的聪明吗？他莫非觉得别人是傻子。他还希冀他们再到他这铺子里买吗？
手里有了一点闲钱，张氏决定本年多炸点丸子，让孩子们好好吃个够。
连取信有点踌躇，目光望向张氏。
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等发面的这段，能够做扣肉的筹办事情。将大块的五花肉放进锅里，加大量的水，再插手花椒、大料、桂皮、肉蔻、姜片等调味料，然后用大火烧开，直到将肉煮的半熟，就是用筷子能够很等闲的插进肉里，便能够了。