张氏做饭的时候，周氏沉着脸出来看了一圈，见张氏并未用上房的油盐，而是从自家拿来的，她就甚么也没说，摔帘子进屋去了。何氏也帮着摘了花生，做饭的时候她就回房去了，直到红烧肉的味道飘到了东配房，她才笑嘻嘻地领着连芽儿过来。
起首就是要遴选花生并过秤，将那些瘪的、坏的花生都挑出去，只留下颗粒饱满的花生过秤。这个活计需求细心，就让三房的连守礼、赵氏、连叶儿来做。连老爷子干活和周氏分歧，他不是光用嘴批示别人，而是“身先士卒”，他也在遴选花生，并且比别人遴选的都要细心。
连老爷子如许说，连蔓儿天然是求之不得。
“老四，你可别瞒我。你们发财，也该让大师伙跟着叨光。”连守义一扬脖子，将一盅酒灌了下去，又夹了一大块的肥肉放进嘴里，吧唧吧唧嚼了两口咽下肚去。“老四啊，明天我们忙活了这大半天，这花生……”
一会饭菜摆上桌，还是像畴前那样、男女分作两桌来用饭。大房一家固然没干活，也都坐到了桌上。
“爹说如许的日子，能每天那多好。”
张氏先是将一便条肥多瘦少的猪肉飞水，去掉血沫和杂质，然后捞出来切成和土豆块一样大小的滚刀块。将锅烧热，放入肉块、加大酱、葱段、蒜瓣、大料等几位调料炒出油来，然后倒入土豆块，翻炒均匀，最后倒入充足的凉水、再倒入适当的秋油和盐，将锅盖盖上，灶下用大火将锅烧开，再小火烧约莫一刻钟的工夫，这时便能够不消烧火了，再焖煮一刻钟的工夫，这红烧肉炖土豆就好了。
“爹，我正要和你筹议。”连取信就放下酒盅，打断了连守义的话。“本年花生的行情，我探听了。还是往年的十二文钱一斤，爹你看如果不敷，我再加。”
连蔓儿这么想着，就睡着了。
一顿饭吃的非常顺利，那边桌上，连守仁和连守义都喝多了，被扶了下去。张氏、赵氏带着几个孩子就开端清算桌子。
“明天如果个好天头大好天，半天的工夫，晒干完整没题目。”
“就孩子们小打小闹，赚点钱打牙祭。”连取信笑着道。
挑出来的好花生，过秤以后，每五十斤分为一批，由连取信和张氏来洗濯，然后就是泡制入味的法度了，这个是连蔓儿本身来做的。她将从集上买来的调料，加上粗盐和大蒜，遵循每五十斤花生的比例称好。连枝儿和五郎已经洗好了四个瓦缸，连取信和张氏洗完一批花生，就倒入一个瓦缸内，拌入各种调料，再插手水搅拌，此次为了快速入味，加的是温水。
第二天，她展开眼睛的时候，就瞥见内里阴沉沉的。
连蔓儿此次炸花生，只用少量的油，灶下用小火，将花生米倒进锅中，快速地来回翻炒，使花生米受热均匀，比及锅里传出持续不竭噼啪的声音，每一颗花生米都变了色，便能够捞出来装进碟子里，在上面均匀地撒上细盐和一点香菜末，就是一道鲜香酥脆的下酒菜。
第二天一夙起来，连蔓儿揭开瓦缸的盖子，捞出一颗花生来，剥出花生粒来尝了尝，就点了点头，花生已经入味了。
就是贤惠如张氏，分炊过了这么短短的日子，也不但愿再归去了。
此次的肉多是肥肉，连蔓儿吃了一块，就不再吃，只挑着吃土豆，又舀了两勺汤汁拌在饭里，就夹白菜来吃。连秀儿吃的很香，连花儿、古氏和蒋氏也都闷头吃菜，连蔓儿瞧见连花儿接连夹了好几块肥肉，埋在饭里吃了，就想起连花儿刚返来的时候，是不屑于吃肥肉的。