它们的厚度和洋火棍一样，质地上乘，不轻易断裂。
......
在第一轮比赛中，已经淘汰了60%的选手，只要得分最高的10位厨师进入了下一轮。
这是他第一次见到来自米其林餐厅的厨师。
“赐与99分是为了鼓励你不竭进步。"
一番暗里交换后，卖力宣布分数的美食家张北光站了起来，持重地宣布：
明显是翻炒的土豆丝，却尝起来像薯条一样。外脆内软，再加上整道菜的酸辣味，是一种前所未有的感受。
一道荤菜，一道素菜，一道甜点和一道主菜。
而新光辉餐厅的厨师李鹏天然也不是甚么浅显的厨师。
他充满了等候。这个天下上真的存在如此完美的烹调技能吗？
他的切割体例与众分歧，其别人都横切土豆，而徐乐却斜切。
查验刀工和对火候的节制只是厨师比赛的第一阶段。
入口后的味道让他感到惊奇。
"风趣。"徐乐轻声嘟囔道。
而那家餐厅恰是新光辉餐厅。
完美的烹调技能！
99分！
大师的目光都聚焦在了徐乐翻炒的土豆丝上。
是以，在中国，米其林的影响力有限。
“我先尝尝看。”林述巍拿起筷子，夹了几根土豆丝。
徐乐并不肯定本身是否能博得这些评委的承认。
而满分只要100分。
他方才看到这位厨师如何措置菜肴，明显，他这位来自米其林三星餐厅的厨师所揭示的烹调技能确切非同凡响。
但是，奇特的是，他特地遴选了底部没有被酒精喷雾扑灭的几根土豆丝。
林述巍微微挑起眉毛，暴露了惊奇的神采。
这意味着，不管一道菜有多完美，评委们也不会给出100分。
统统选手的菜肴都颠末评委的咀嚼和评分。
这是其他厨师从何尝试过的步调。
吃完底层的土豆丝后，林述巍又夹了几根被酒精喷雾扑灭的土豆丝。
美食界有一句话——永久不会有完美的食品。
一个年仅八岁的孩子，竟然在浩繁厨师中脱颖而出！
徐乐终究明白为甚么在他插手比赛之前，体系会赐与他如此丰富的美食点数了。
在米其林评级体系中，三星是最高评级。
徐乐的第一道菜是一道难度较高的荤菜。
但…固然新光辉餐厅能够是大陆独一一家米其林三星餐厅，但这并不料味着它是中国最好的餐厅。
分发给每小我的菜肴称呼都是不异的，终究按照色香味形美这五个方面停止评判。
徐乐的烹调体例在世人中独树一帜。
仅仅用酒精喷雾扑灭，就能达到如许的结果。
在第二个环节中，厨师们要做一套菜肴。
因为这最后的步调并不来自体系商店的食谱，而是他本身的创意，主动尝试的创新。
尝过后，他们的神采和林述巍差未几，脸上都暴露了震惊之色。
如果没有这些美食点数，他能够连在体系商店中兑换菜谱的机遇都没有。
“第六号选手，徐乐，刀功高深，火候掌控得恰到好处，质地酥脆且嫩滑，还将两种烹调体例融会在一道菜中。这道土豆丝既可当作一道菜，也可分为两道分歧的菜品享用，味道截然分歧。在评委们的会商后，我们决定给他打99分！”
这是对厨师技能的庞大磨练。
这真的让他大吃一惊。
其他评委们纷繁效仿林述巍的行动，先咀嚼底层的，然后再尝上层的。
这还是一个八岁的孩子做的吗？