里手一脱手就知有没有，一盆活虾约莫二十多只，钱佳宁只用了一分钟就全都清算出来，虾仁个个饱满完整，涓滴没有破坏的处所。滚油旺火，十多斤重的炒勺在钱佳宁的手里好像玩具普通，颠起来萧洒自如，胖章不由地点了点头，脸上带了几分赏识的神采：“这小丫头火候掌控的不错。”
钱佳宁点了点头：“那其他的呢？”
刘君越将西红柿放回了窗口，朝钱佳宁笑了笑：“费事你再加一道西红柿炒鸡蛋，用这个西红柿做。”
两人是为了刺探钱佳宁厨艺来的，以是直接到离厨房比来的桌子坐下。
胖章打量着右边的西红柿，只要半个成年男人拳头大小，但看起来表皮薄软到有些透明，在灯光的晖映下乃至能模糊看到内里丰富的汁水。他忍不住伸手将西红柿拿了起来，还没有送到鼻尖前，就已经闻到了西红柿独占的暗香。
油爆双脆、九转大肠、葱烧海参、葱爆羊肉、锅塌豆腐，这些都是胖章点的鲁菜代表，也都是淄城饭店的招牌菜。胖章的视野从每一道菜上滑过，它们色、香、味、形、美样样俱全，精美的像画作普通，光看着就让人感觉表情镇静。而在胖章一一咀嚼过它们的味道后，再一次被钱佳宁的技术所佩服，想起本身来之前傲慢高傲的情感，胖章感觉有些害臊，他如何美意义自称是淄城第一厨师，就凭他做的那些菜，都对不起……他看着面前的菜，惭愧地吃了一块九转大肠，他谁都对不起，特别对不起他做的那些菜，对不起大虾！对不起九转大肠！
两人等着办事员过来点菜，但是看了半天除了厨房里有个女孩子以外，全部大厅里看不到一个办事的职员。正在两人摸不清楚如何回事呢，就见隔壁桌拿了一张白纸从出菜口递到了厨房里：“小钱老板，这是我们一号桌的菜单。”
胖章沉吟了下，用勺子刮了刮盘子剩下的最后一点西红柿汤放进了嘴里，一脸严厉地向刘君越发起：“我感觉一次刺探的不敷啊，俗话说知己知彼才气百战百胜，要不然咱明天来尝尝她做的淮扬菜？另有我看中间那桌点了几样川菜，做的仿佛也挺不错。”
第一波吃完的客人已经分开了店里，刘君越原觉得等他们用餐的时候店面会有些脏乱，可出去今后惊奇地发明桌面已经换上了洁白的桌布和洁净的餐具，空中一尘不染就像向来没有人出去一样。刘君越很猎奇地用力踩了踩空中，小声和胖章嘀咕着：“也不晓得这是甚么牌子的瓷砖，一点都不沾灰，真好。”
刘君越打了个嗝，又锲而不舍的往嘴里塞了块羊肉：“这不来探探敌情嘛！”
钱佳宁干活利索、做饭的速率也快，在给二号桌片了一只烤鸭后，很快胖章点的红烧大虾也做好了。
胖章每天做的红烧大虾起码有十几盘，他闭着眼睛都能想起本身做的虾是甚么样的，在这之前他一向感觉本身做的红烧大虾非常完美，不管是光彩还是味道都无可抉剔。可现在他看着桌上这盘红烧大虾，神采不由有些发白，他现在才晓得甚么才叫油亮红润，而本身做的虾和这一比，色彩较着有些发闷。
钱佳宁点了点头，和他先容道：“叨教您点的这几道菜是需求浅显食材还是我们独占的高端摄生食材？”
红烧大虾一是看色彩二是品虾肉三是尝汤汁，这三样有一个做的不好，就影响了整道菜的口感。而这道菜调味也相称首要，既要入味将虾肉的味道提到极致又不能和鸠占鹊巢抢占虾肉原本身美味，这一个度是最难掌控的。