底下看的到吃不到的世人各想体例，而这份已经做好的水晶肴肉已经送到了评委席上了。
“醉猫饼，不晓得人吃了会如何样？”
“有事理，我顿时定位子！”
“确切不错，肉质鲜红，油润不腻，滋味鲜美，不管是质料，还是味道或者卖相都很不错，不愧是一晶居的主厨！”杨老吃了两口也不由赞道，固然表情不太好，但不成否定这是道很棒的肴肉。
“我擦，我也要，一起订！”
阿谁帮厨脸上对劲，一晶居的主厨也微微一笑，对评委点头称谢。
“嗯！”
“功德林到底想做甚么啊？”
世人想起多年前一次春晚的老梗，都会心一笑。
胡小慧抿嘴一笑，笑着解释道：“宋朝居士李巍，在雪窦山中本身开畦种菜，又一次有人问他吃甚么，他答复道：以练鹤一羹，醉猫三饼！”
“对啊，美女我们都等着呢。”
红油油的卤汁落在有些冰冷的肴肉上，收回滋滋的响声，顺着肴肉流淌，水晶般的肴肉上泛出油油的色采，让人恨不得一口吞下去。
看到评委鼓励的腮帮和脸上丰富的神采，台下的人纷繁表示受不了，太折磨人了，特别是看到桌上的肴肉另有残剩的时候。
“望湘园，年年不足！”
而比赛停止到现在，台上的菜品也垂垂成型了，之前还不太清楚的菜品也展现在世人面前。
一晶居的大厨也对劲一笑，对着帮厨点头，让他把这道菜送到主席台上。
不过就在这时，胡小慧脸上一喜，恍然大悟的说道：“我晓得了，我晓得功德林要做甚么素菜了！”
“这三饼就是用茴香、薄荷捣饭做成的饼，古时，以为猫最怕薄荷，吃了这些东西做成的食品就会醉倒，以是就叫：醉猫三饼。”
“哈哈，这倒也是，群英聚集嘛！”
“算了，张徒弟从速比赛完归去，我要去一晶居点这道菜！”
烹调最首要的一点，就是火！
苏源微微一笑，这烹调的全过程都集合在锅内里，精美纤细，难以用言语表达，但苏源感受统统都在把握当中，汤水沸腾，火焰窜改，鸭肉产生的每一寸窜改他能感遭到。
几千年来，烹调的东西不竭窜改，越来越先进，但是厨艺的本质不会窜改的，一法通万法通。
而现在的液化气，比之前更好节制，更加便利了，苏源节制火候，加以作料，把鸭肉的其他异味全数撤除。
“客来安，麒麟爪！”
但台上已经估计不到这些了，厨师们大多筹办的差未几了，纷繁关火起锅，一道道菜品也开端向评委席上送去。
“另有啊，别华侈啊，给我啊！”
“我倒是常常去，但是也没见过这道菜。”
“五味三材，九沸九变，火为之纪，时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜！”
蓝瘦，想吃！
“就是，别华侈，我不嫌弃的，给我一块就好了！”明显那剩下的半盘肴肉对他们吸引力不减。
只见他把茴香异化桂花、芝麻、薄荷做馅，白粉和面，赶出了一个个精美都雅的面皮。
一晶居大徒弟的卤汁已经调料好了，只见他把肴肉均匀的放在盘子上，然后把滚烫的卤汁浇在肴肉上。
只要苏源，还在烹调中。
“不错！”两个评委赞道。
“观众朋友们，提及来，这道菜还很有渊源呢，我一向觉得都只是书上记录的呢，实际糊口中很少见到呢，没想到明天看到了！”胡小慧对着镜头笑道。