方渝没有答话也没看常修德，心无旁骛的用心调配酱汁。
接着，常修德的行动慢下来，谨慎的挑入少量香油和手工研磨成细粉的花椒，最后才混入些许炼好放凉的辣油。
常修德双手如同工致的蜂鸟来回飞舞，就看芝麻、麻酱、美味酱油、白糖、米醋一样样精准的落入碗中，然后异化均匀。
签完字，杜老宣布对决法则。
方渝斜着眼看着他，心想，让你先对劲一下，但愿一会你还能还笑得出来。
他挑起下巴傲然一笑，按铃上菜。
方渝嘲笑一声说：“没有，只但愿常老板一会不要不认账。”
黄瓜是凉面的最好拍档，常修德先切了些黄瓜丝和葱丝，接着又拍了些蒜泥，看时候差未几了，就将凉面自冷藏中取出。
等他取出冰箱里的矿泉水时，水温恰好合适，异化上蛋清就开端揉面。
杜老转向方渝：“小伙子，你可有贰言？”
这些佐料最后放是为了制止挡住前面调料的味道，必须在其他味道充分异化后才气加。
悦来春的后厨起码有方渝那的三倍大，各种烹调器具齐备，以中间备餐台为界，别离摆着各种蜀都常见的质料。
方渝和常修德两人对视了一眼，各自哼了一声，不约而同的拿起了高筋面粉。
杜老看方渝如此年青，心中有些不喜，皱着眉头略点头表示了一下，转过脸用干哑的声音对常修德说：“修德，既然人都来了，那就开端吧。”
对决限时一小时，对决的两人以上菜铃声为节点，超时者直接判负。杜、刘、王三位裁辨别离在至上写下对决的题目，然后共同亮开。不出味箸所料，三人写的都是“面条”。
方渝固然不喜好这个家伙，但也不得不承认他的品德和厨艺还真是成反比。
常修德在面条进冰箱后，停下来看了看方渝调酱汁的伎俩，然后嘲笑了几声，也开端勾兑凉面的味汁。
计时器开端计时，两人抓紧时候来到后厨。
味箸砸吧着嘴评价道：“这个做凉面啊，重口味更重口感，要的就是清风凉滑。他这工序做的还真是很有凉面的精华。”
方渝略看了一下，也没能看出甚么题目，就直接签上了本身的名字。
“来，方渝，”刘振强冲方渝招了招手，然后向那位老者先容：“杜老，这位就是我刚才和您说的方渝。方老弟，这位是我们蜀都烹调协会名誉会长、蜀香汇餐饮个人董事长杜飞白杜老板。”
一会工夫，方渝和常修德都把调味品的原质料筹办好了。两人又对视了一眼，同时拿起面团开端制作面条。这下就看出两小我根基功的高低。
方渝不动声色的走到主桌前，扫了一眼主桌上坐的几位，除了坐在正中的那位穿戴长袖亚麻唐装的红面老者外，其他三小我方渝都熟谙，恰是刘振强、王进荣和常修德。
在门客的群情声中，常修德和三位裁判也别离签上了名字。
吹了一会，面条微凉不再粘连，他就将面条抹了些香油摊放在大盘，用保鲜膜包上，放进冰箱冷藏。
接着常修德开端筹办凉面的配菜。
川峡省一流的大徒弟普通都不会去买现成的调味品，风俗于本身制作，求的就是一个配方合意、味料新奇。
常修德煮完面，立即叫学徒拿了一个落地扇，一边用风吹面，一边将面条挑起抖散。