葛家人实惠，她这些都铭记在心。
葛家人给了分歧好评，并且都感觉这两种东西如果在摊位上零售结果必然会很好。何况李沁也说了，这糖雪球没冰糖葫芦那么娇气，内里的糖不轻易化，即便是夏天也能卖的。
李沁和葛家人都已经很熟了，一下子就打掉了葛大嫂要持续吃的手，道：“有糖雪球吃，这个一会儿上桌，给葛大叔他们下酒。”
葛大嫂这么一说，李沁反倒有些不美意义了。到时候她进了山，就连一点忙都帮不上了，全由葛家人着力，她还跟他们四六分红。更何况，她不感觉她提这创意有甚么大不了的。固然北方这边很少有人晓得，但是这都是都城那边很遍及的小吃了――
敲定了这件事，世人又打了一会儿牌，差未几到午间的时候，就要把一些略微庞大点的菜下锅了。
李沁说要留着给葛大叔他们下酒，实在也不过是笑谈。这么多菜，不差这一个菜下酒。并且如果葛大叔他们喜好，需求这个东西下酒，那李沁就再做一盘便能够了，摆布这个东西对她来讲也不难。
葛大嫂忙揉了揉底子没被打疼的手，道：“不可，再让我尝一个，我感觉这个东西更好卖！”
糖花生苦涩酥脆，公然一端上来就获得了大师的分歧好评。北方人喜咸，以是甜的吃食少之又少，也是以，李沁接二连三做的甜食才气这么受欢迎。
“这糖花生好！”葛老迈道，“前次小琴也说了，我们青山镇最不缺的就是甲士。这糖花生好带，他们买归去就当磨牙也能买上很多，再偶然候做个下酒菜甚么的，平常老百姓也能吃得起。我感觉这个必定能卖的好！”
听到葛晓英的声音，李沁也往门外望去，见来人恰是胡元伉俪。
这两个吃的最首要的都是熬糖。普通熬糖的体例都是大同小异，能够说，熬糖就是一次冰糖与火的较量。把糖和水一起下锅，初下锅时候用大火，产生的气泡变小后转中火，没有气泡的时候就转小火，包管糖稀不便凝固便能够了。这期间的标准掌控起来也不过是柴火正在灶底、在灶坑门还是撤出连节余温的辨别。稍有不慎，火没把握好、大了，糖就会变红乃至变糊，影响口感。
“胡大哥、胡大嫂！”
葛老迈欲言又止。实在按理说，浅显人家，都是男人把着钱的，毕竟是一家之主。但是――唉，于斐这环境，交给小琴就交给她吧，看着也的确是经心全意待于斐，那有些话还是别说的好。
糖雪球和糖花生比之糖葫芦好的一点就是不消决计的冻，等内里的糖衣一冷凝，便能够吃了。葛大嫂拿起一粒糖花生，放到嘴里，公然苦涩酥脆，好吃的不得了！
李沁不晓得屋里产生的事儿，她和葛大嫂、葛晓英正在厨房做糖葫芦和糖雪球呢。
李沁给两人一边讲着熬糖的诀窍，一边每淋好一个，就给放到木质的托盘里。那边面早就被抹了薄薄一层熟油，制止糖稀粘连到木头上。一个托盘摆满了，她又在另一个洒满熟芝麻的托盘里持续放，让本来就裹满糖稀的山查最外层又粘上了一圈香香的芝麻。
不过明显李沁的山查有点少，糖罕见有点多了，锅里还剩下了很多。不等葛大嫂可惜，李沁把之前扒的花生仁一下子就倒到了内里，又是一阵搅拌，花生仁内里也粘着乌黑的糖衣了。