胡老三闭上眼睛，点头晃脑的咀嚼此中滋味，半晌才睁眼道：“今儿一大早，老李便献宝似的将这卖杂烩递与我咀嚼，说是昨晚后厨无人，你小子磨枪上阵，亲手炮制了这道菜品。三爷尝了尝，感觉滋味不错，看来你小子于烧菜一途很有些天禀。从今儿起，烧火的活计不消你做了，升你的职位，做烧汤的二汉好了。”
杨桓闻言大喜，朝胡老三一揖到地：“多谢三爷汲引！”
这股真气并没有归往气海，而是凭借在杨桓每一道主支头绪中，似是融进了血肉，油凝实归为虚无，滋养着杨桓的身材，又似太岁普通自行茁壮收缩，仰仗汲取杨桓的精力念力存在发展。就像婴孩在母体中孕育之时，不消饮食呼吸，只靠一股天赋而成的气味支撑强大，汲取母体营养，同时又为母体带来欢乐愉悦，二者干系互为依托，骨肉心灵均为一体，奥妙非常。
杨桓这才从浑然忘我的境地中离开出来，用一双长长的竹筷夹起一只海参，苦笑道：“有甚么好打动的，我感喟是因为忘放盐了……”
老李笑骂几句，晓得杨桓方才经历了一次真气生生来去的颖慧，精力定然怠倦得紧，因而将杨桓赶回下榻处歇息。老李望着杨桓晃闲逛悠的背影，唇边闪现出一丝慈蔼的笑意：“这小子公然不错，公然不错。”
杨桓不得已爬了起来，盥洗过后溜进厨房，见厨房里世人繁忙得热火朝天。胡老三将杨桓推到一口磨盘大小的铁锅旁，将一把大铁勺塞进杨桓手里：“江宁县的织造使黄老爷包下了全部三楼，宴请朝廷来的大官，点名要享用我们醉白楼的老卤鹿肝，你在这里看着这锅卤汁，甚么时候滚沸了两个开，再撇去上层的浮沫，将佟大徒弟切成薄片的鹿肝放出来卤煮，一炷香的时候方可出锅，听明白了没有？”
杨桓倒是不在乎做甚么二汉，只是不消再辛苦烧火，整日做些重体力劳动，内心临时安稳下来。杨桓惦记寻到念雪一同分开这里，只是始终不得机遇，心中愁闷，宴席上多喝了几杯酒，摸回下榻处倒头睡了一天，足足睡到傍晚餐口时分，才被胡老三没命的摇摆醒来。
杨桓懵懂道：“对啊，火是我烧的。”
浅显的厨子常日里多烧些醉白楼的小菜，各有合作，该蒸的蒸，该煮的煮，技艺程度旗鼓相称，却也都不是简朴的角色，而是醉白楼花了大代价在江南各地皋牢来的良庖，只是在人才济济的醉白楼不轻易闪现山川罢了。
至于烧汤的二汉，是后厨入门级别的厨子。二汉们大多是大厨子带出来的学徒，手脚活泛的年青人居多。平时调和些粉汤汁水，制作些蒸饼、竹筒饭、包子，安排果盘蜜饯，菜品雕花，比起洗菜切菜的杂役还要高上一等，能够说是大厨的交班人，前程非常光亮。
杨桓的呼吸开端变得均匀而悠长，眼神敞亮，手脚共同更加纯熟天然，一面用脚尖将粗细不一的柴枝挑进灶火内，切确操控火候大小，一面挥动锅铲翻焙海鲜，尽量使得每一味食材在高汤中高低翻滚，间或打仗到铁锅的边沿，烙去多余的水分腥气，就像一个专注的艺术家，一心扑在艺术创作上一样，进入了浑然忘我的境地。
杨桓从一个烧火工一跃成为二汉，也算得上是升迁，自有后厨的杂役和烧火工为杨桓庆贺，安排几样简朴的菜色水酒，实在为杨桓道贺了一番。