杨桓气得七窍生烟：“谁规定店小二就得是文盲？谁规定店小二就不能自称为鄙人？店小二就不能饱读诗书满腹经纶？店小二就不能胸怀五大洲放眼全天下建立弘远的志向不成？”
店小二不但要具有杰出的均衡才气，还要心机矫捷，能说会道，为客人先容菜品的特性，酒没了斟酒菜凉了热菜，把客人服侍得舒舒畅服，才气获得些赏钱，同时为店里多拉些转头客。
杨桓话未说完，俄然双臂一紧，便觉两只手臂被人紧紧钳住，疼痛难忍，大骇呼喊道：“你们要做甚么，我只是个送菜的……”
杨桓上楼之前已经被裴掌柜叮咛过，按照中年男人的大抵身量长相，晓得此人便是宴客的黄老爷，因而将菜品一味一味摆放在桌上，微浅笑道：“回禀黄老爷的话，这些菜色是小店掌柜特地馈送的，都是些平常下酒之物，还请黄老爷宽恕号召不周。”
华服少年傲然一笑，手中折扇萧洒一展，说不尽的萧洒风骚：“我说他不是店小二而是刺客，来由有三。第一，店小二长年服侍人，风俗了卑躬屈膝，腰背那里会像他这般挺直？”
“哈哈，说得有些事理，没看出来你小子嘴巴挺聪明的啊！”
杨桓眼眶一热，眼泪差点掉了下来：“没想到竟然有人比我还要混账，如许牵强的推理结论也能说得出口。我身上的毛巾没有油渍又如何了，不是方才跟你说过，我是新来的，我真是新来的……”
杨桓嘶声道：“你放……胡言乱语，谁说店小二就必然是驼背，鄙人只不过是新来的罢了。”
华服少年仿佛很喜好推理，背负起一只手，轻摇折扇道：“本公子长年在江湖上行走，这些江湖上的门道，就没有本公子不精通晓得的。不管酒楼大小，凡是店里小二肩头上搭着的毛巾，或多或少都会有些油渍，那毛巾的感化便是随时为客人擦拭桌椅上的灰尘油渍。这个家伙的毛巾如此极新，不是刺客假扮的另有第二种能够吗？”
两人身量均不算高大，边幅中正浅显，正气凛冽，穿戴一模一样的铁灰色劲装，利落的发髻用包头拢在一处，打扮得非常利落。这两人腰悬钢刀，刀刃弹出刀鞘寸许，以大拇指扣住，便利随时能够抽刀打斗，并且二人腰身挺直，人很有精力，言语掷地有声，惜字如金，行动整齐齐截，不像是浅显的江湖路数，倒仿佛行伍中的风格要多上一些。
杨桓那里做过如许的事情，赶鸭子上架被充作捐躯品，赶来服侍三楼一群难缠的主儿，内心不住骂娘。
华服少年将杯中美酒一饮而尽，站起家朝杨桓一指：“就算我前两个推论不敷松散的话，你却暴露了一个最致命的忽略，刚巧落在本公子眼里，那就是，你肩膀上的毛巾是新的！”
杨桓端着一个巨大的硬木托盘，上面盛着些冬笋干、盐鸟蛋、黄豆芽、炒肉皮之类的下酒小吃，重倒不非常重，并且尽是些冷菜，以免惹得客人不快。在裴掌柜殷切的目光中，杨桓硬着头皮登上三楼，在楼梯口便被两名男人拦了下来。
这回连黄老爷都感到百思不得其解：“请恕老夫驽钝？这小二的毛巾是新的又有何不当？”
酒楼的店小二也不是普通人能做得了的，唐朝的酒楼没有菜谱菜单，招牌菜均用木牌挂在墙壁上，任由客人点选。平常的菜色则必须由店小二背书般记熟，待得客人问起，流水般顺口而出。