跟着他不竭挥动漏勺在锅中翻动，茄块在沸腾的滚油当中，垂垂被炸成了金黄的色彩，一缕缕香味从锅中披发了出来。
扑鼻的香味仿佛海妖的歌声，将郭峰统统的馋虫都勾了出来。
比及香浓的酱汁几近炒干，张野这才又倒入异化着淀粉的水，粘粘的勾好了芡，敏捷装盘。
“本来是如许，野哥你真短长，我现在是底子不成能把握到如许的伎俩。”耿乐崇拜的说道。
他都有点不信赖了，因为在他眼里，张野的每个行动都涓滴挑不出半点瑕疵，完美无缺。
他但愿能够在女友吃到最甘旨烧茄子的时候，向她求婚，这但是他筹划了好久的事情。
味乡前厅的散座里，门客们都如平常那般相互的扳话着，会商的最多题目仍然是鸡党和扣肉党的口味争辩，不过也有人在会商接下来张野顿时完成的新菜，烧茄子。
哦？
两个被削去硬皮的圆茄子在张野唰唰的几刀之下，就被切成了菱形的方块，并且每一块茄子的大小都差未几，显现出他极其精准的计算力。
而心中的一个疑问却在耿乐的脑筋里不竭盘桓，终究还是忍不住问了出来：
门客们低头沮丧的坐回到本身的位子上，但是非常奇特的却没有人点新的菜式，而是都很天然的挑选了菜单上吃惯了的甘旨。
“野哥，烧茄子不是需求用慢火来炸茄子么，为甚么你却要把油温保持的这么高？”
张野淡然一笑，并没有在乎这份恭维，而是将已经炸至金黄的茄子极其敏捷的盛入盘中，备用。
“今后你就会渐渐懂了，油温越高，茄子才会被炸的越透，不然把油温调低，就会形成茄子中渗入着一种油腻的味道，但一样是油温太高的题目，会让茄块大要糊掉，那么就需求厨师不竭把茄块从油中捞出，降温一秒后再放出来，如许就能包管不炸糊的同时又将茄块炸到最完美。”张野耐烦的解释着，手中的行动却涓滴没停，一次又一次的将茄子从锅中捞出，停顿一秒后再敏捷落入锅中。
不过对于这些要点，张野涓滴都不担忧，以他现在踏实的烹调功底和炼天宗主传承中的秘制调料，这绝对不是个题目。
换一家吃？
咕噜！
“啊？那是甚么，我向来都没如许想过。”耿乐大为惊奇。
开甚么打趣，吃过了味乡的甘旨好菜，谁还能吃得下去其他厨师做的东西。
过了炸制茄块这个难点，剩下的就好办了很多。
酱红色的浓汁浇在有些焦边的茄块上，像是一抹北方乌黑的膏壤，而装点在上面半生的西红柿和绿辣椒，却彰显着浓浓的生命力。
唯独刚才阿谁新门客想了想，对冯燕道：“燕子，我来一份烧茄子吧。”
“小野，刚才有客人点了新菜，是烧茄子哦。”冯燕笑呵呵的说道。
张野笑着站起来，斗志昂扬的开端了新菜的应战。
张野没有转头，翻动着茄子的他浑身都仿佛披发着自傲的光芒，安闲淡定的声音传了过来。
耿乐在中间看着张野仿佛行云流水般纯熟的行动，不由都有些惊诧。
“好的。”冯燕笑着点点头，记录下了世人的菜单，扭身回了厨房。
“这真的只是一份烧茄子？”他有些恍然，仿佛盯着艺术品般的细心看着。
滋啦！
关于这道烧茄子，他固然没亲手做过，但之前却没少吃，之前也思虑过做这道菜的要点。