第二十六章[第3页/共3页]

和糖份外的其他融在酒里的物质，给你带来的“轻重感”。这类感受令你感觉在口中的酒很“饱满”。“酒身”有饱满厚重型，有浓淡适中型，另有暗香淡爽型之分。凡是饱满厚重型酒精含量超越13%。浓淡适中型的酒，酒精含量在12%--13%之间，而12%以下的酒则属于暗香淡爽型。其次是“口味”题目，有些人喜好入喉“够力量”的酒，有人喜好入喉“平顺”的酒。好的葡萄酒口感纯粹，甜度与酸度均衡，味道层次井然，并且披发着淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中停止耐久陈酿，橡木桶会对葡萄酒供应适度的氧化，使单宁酮柔化，酒的布局变的稳定天然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被付与奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。