白玉汤的故事。这是一道用白菜帮子、菠菜叶儿（翡翠），馊豆腐（白玉）和剩锅巴碎米粒儿（珍珠）做成的一道汤品。相传，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，17岁那年他又因父母双死于瘟疫，无家可归，被迫到故乡皇觉寺当了一名和尚，以图有口饭吃。但是，不久故乡就闹了灾荒，寺中香火萧瑟，他只好外出化缘。在这其间他历尽人间沧桑，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，他连续三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒了，后为一名路过的老婆婆救起带回家，将家里独一的一块豆腐块和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。朱元璋食后，精力大振，问老婆婆刚才吃的是甚么，那老婆婆苦中求乐，开打趣说那叫珍珠翡翠白玉汤。厥后，朱元璋投奔了红巾军，当上了天子，尝尽了天下甘旨珍羞。俄然有一天他生了病，甚么也吃不下，因而便想起了当年在故乡乞讨时吃的珍珠翡翠白玉汤，当即命令御厨做给他吃。那厨师无法，只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起，熬成汤献上，朱元璋尝后，感觉底子不对味，又让人找来一名他故乡的厨师去做。这位厨师很聪明，他暗想：皇上既然对真的珍珠翡翠白玉汤不感兴趣，我无妨来个仿造品碰碰运气。是以，他便以鱼龙代珍珠，以红柿子椒切条代翡（翡为红玉），以菠菜代翠（翠为绿玉），以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤。将此菜献上以后，朱元璋一吃感受味道好极了，与当年老婆婆给他吃的一样，因而命令重赏那位厨师。那厨师得赏钱后，便告病回家了，并且把这道朱天子喜好的菜传给了凤阳父老。”
第三百零六节饥不择食[第2页/共2页]
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