老夫也留在了皮革街四周的旅店,隔一段时候就来看看,从最开端的不安忐忑,到前面越来越自傲,脸上老是挂着浅笑。

终究的成品,只怕比产业出产的便利面还要精炼。

家庭便利面与产业便利面分歧,前者工艺粗糙、制作简朴,后者工艺庞大,能量产,但很难保存手工的口味,而路易做的拉面,又与二者分歧。

路易就用了大麦粉来实验。

这两天,也有凯茜、凯特、盖尔、巴特等人前厥后扣问环境,但是奇特的是,每次都根基上看不到甚么成品。

但是,路易看了看本身的双手,他早就想到了一种大胆而又奇妙的体例,如果是在之前的天下,绝对没法设想,可现在……

最后的服从是麦饼大要焦糊,中间焦嫩,等渐渐尝试下去,表里温度差值不竭缩减,直到厥后,已经趋近于高度的分歧,如果平常的煎炸,这是绝对不成能呈现的。

既保存了家庭制作的洁净,又保存了产业的根基出产步调:和面、压延、压花、蒸煮、淋汁和油炸。

以茼蒿圆润硬实的直茎作为竹刀(简易版制波器)利用,拔取两块一面光滑平整的鹅卵石,烧热后两面施压,热度与重力能很快使面丝塑形,游走出波浪的纹路。

嫩黄色的方形面饼已经成型,但仍然很软很嫩,需求最后的加工,此时已经很晚了,路易不会在人前发挥这一幕。

……

路易只做了一种便于运输、节流空间的方形,这类形状能够直接切片,大量制作时很便利,但真正最难的部分,却在最前面。

他不晓得成品是甚么,但他信赖路易的话,只要他说会做到,就必然会做到!

由大脑操控,双手突然加热,手掌间温度渐渐升腾,双手发光发热发红,激烈的热气在手中闪现,没有火光,只要一层仿佛手套普通的炙热红芒,将两只手掌完整密封。

黑布丁大气不敢出,悄悄地站在旁侧,仿佛错觉般,他感觉四周的温度都仿佛上升了。

最上层先涂抹一层橄榄油,再撒少量面粉,事前蒸一小会儿,再放上面饼时便不会粘粘。

尝试到第十五次不胜利,路易的脸上没有绝望,反而尽是欣喜,如许的体例公然是有效的。

而当这些“星光”与面饼融应时,顿时呈现了奇妙的窜改。

油炸。

固然这里的人们更风俗于煎、炸、烤、焗,并没有自成一格的“蒸”的观点,但操纵身边的事物,路易还是能够找到合适的蒸屉替代品——

便利面,起首要拔取合适的面粉,而路易决定制作的一款便利面,再没有比剧团里的面粉更合适的了。

他的设法很简朴,但需求谙练的操纵和节制,最关头的是,不能华侈小麦粉停止实验。

黑布丁一惊,接着暖和一笑。

这些电丝非常非常藐小,却密密麻麻、起起伏伏,像是星光般模糊闪动着,非常的斑斓!

而接下来,才是蒸煮、定型。

这几天他看在眼里,固然第一次看到路易双手浮起的蓝光时惊奇得说不出话来,但比起这类惊奇,路易带给他的震惊更多。

路易天然也不能说他还没有开端制作,而也是以,大师也更加的烦躁不安和思疑起来。

骨头。

直到第四天。

这就已经畴昔两天了。

全麦拉面需求的面粉前提刻薄,不但要饱满的麸皮,更需求凝厚的胚芽,这些都需求通过石磨磨制而得。

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