在葡萄园干活，除非是临时工，根基没有加班费一说。农忙时候加班，农闲时候歇息，这个在老员工眼里是普通的事情，不需求解释。但是新来的练习门生，他们对这个劳动时候看得很准，也是没有体例的事情……
“讨厌。”
“抹芽，很简朴的事情。我们之前在柯尔特酒庄练习。”
三小我动起手来。
叶默没有让他们干活了，就在中间看着，同时在剪掉一些他们看起来不该该剪掉的母枝时，也给他们讲授了为甚么。
“没题目。说个事情？”
“品酒间的停业额如何？”
叶默到特级葡萄园里看了一下，早上另有20名练习生，现在只要17人了。
“好，拜拜。”
叶默和康纳都是老员工，干活的速率缓慢，一棵树，眼睛由下而上，该留的留，该抹掉的抹掉，需求剪的处所就是一刀，然后抹上愈伤防腐膜。
睡一个多小时，天然醒来。
一到五点半，这帮门生就兴高采烈的清算东西，走了。也不是全数，另有三名门生留下。
“再等等。”叶默看了一眼还在园子里拔草的大学练习生，拍了鼓掌：“大师歇息一下。先过来，我说个事情……”
叶默一边说，一边拿出电话，给莫顿打了畴昔，让他们几个老员工带上葡萄剪枝刀和愈伤防腐膜过来。
“艾丽斯她们都在葡萄园里，我畴昔帮手。”
天很快黑了，叶默让大师清算东西放工。来到品酒间，麦克斯还忙着，在查对账目。
“这片园子遵循特级园区标准来办理。按照树形和树根深度……这片园子的葡萄树，第一次抹芽，要求留强不留弱、留下不留上(阔别骨干去掉)。每颗树大抵保存七到十二个新芽……除了上述两点要求，还要考虑树形的布局。详细环境，大师过来看看康纳经理是如何做的。”
康纳笑着走到叶默面前，面劈面，一棵树，一人卖力半边。
叶默看了看手机上的时候，道：“还行，没有开飞车。”
吃过午餐。
叶默揉了揉脸，筹办起床，放在床头柜上的手机铃声俄然响了起来。
“大叔，我回黉舍了。”
“又走了三个？”
“我要归去了。”艾玛说道。
边谈天涯干活，事情效力不减。比及放工时候，康纳将老员工们留了下来，持续干活。
这是开春后，葡萄园里的第一道工序，也是最简朴的事情。
“晓得。加州略微有点名誉的酒庄我都晓得……去拿两把剪刀过来。”叶默放下事情，捏了捏手指，等他们过来：“你们一人一颗树，我看看是否合格。”
“滚。”叶默觉得他要说甚么端庄的事情。
这些都是教科书上能找到的，他们几个也明白，但是明白和做好，完整的两码事情。
叶默从床上爬起来，用力地伸展了懒腰。
骑单车出门，约翰他们正在清算烧烤架，应当会餐方才结束。
“留强不留弱、留下不留上，这是根基法……比如这里……这颗芽能够保存下来，反而是上面这颗强健的芽应当剪掉。抹芽和以后的定梢，要均衡主蔓各部位的发展权势……另有一个是园艺的题目。你抹掉的这颗芽在骨干上，看抽芽部位高低的空地，这颗芽如果发育起来便可留作老枝。”叶默一个个讲授了他们的题目，并要他们放下剪刀：“你们先看看我们如何赛选、留芽。也能够察看一下之前的葡萄树……”