等齐氏片好鱼今后，林玉娟在片好的鱼片里加了盐抓了又抓。然后用水不断的冲刷，晓得鱼片呈半透明状。又往鱼片中插手一点米酒，胡椒粉，蛋清和一点点盐抓匀今后腌制。接着与姐姐秀娟一起剥了葱，蒜，生姜酸菜洗好切好，拿出一只泡辣椒切了小半只。然后就叫姐姐去灶下烧火，她在上面批示齐氏做鱼。
齐氏还是不太明白，林玉娟只好抓过刀来比划给齐氏看。她这才看懂要如何弄。
“好呀，我们快点用饭去吧。你也尝尝酸菜鱼的味道。”林玉娟号召哥哥从速用饭去，这个天饭菜凉的很快的。
“那是天然，我趁着课间歇息就给送畴昔了。都没还价，又有很多人定了。不过我说很多等几天。棉线也送去染了。都是玄色的，我叫店老板帮我弄快点儿。可儿家说最快也要四天呢。”林玉扣又交代了下染线的事。
“顾大伯，我要买个青鱼或者黑鱼。明天有么？”她一边问着一边就上了渔船。
父子二人回到家后，奉告家里三人手套都卖光后大师都欢畅坏了。 林玉娟算了下帐，撤除送给爷爷奶奶的两副，一共卖掉十七帮手套，只要一副卖的十四文钱，一共挣了二百八十四文。买的大伯家的棉花，二十文一斤，共五斤。加工费每斤五文，共二十五文。别的再加上染色花了二十文。本钱花了一百四十五文。这么算来一共才挣了一百多文，但是线还剩好多呢。只是玄色未几了，藏青跟红色还很多。不好卖今后留着本身家里人织衣服吧。
“哦，真好吃真好吃。”林小弟不忘嘉奖。
“别急，别急姆妈你闻这味道就晓得我们必定做成了啊。”林秀娟安抚道。
“甚么？还要再用油爆香？你看这鱼碗里都飘了这么厚一层油了。”齐氏声音节制不住的想了起来。
“废话，那么多油。能不香么。”齐氏没好气的说道，还记取她的油呢。
“没呢，还要再用油爆一下香。我先把锅洗了。”林玉娟说。
“姆妈，我们是做尝试做尝试。不是我们本身每天这么吃，就这一回。你别急，想想三大缸的酸菜卖了你要挣多少油钱返来。”说着从速把葱，姜，蒜，花椒放出来爆香。飘出香味后，又放入酸菜，另有半个泡辣椒叫齐氏持续炒。炒出香味后，放入鱼头鱼骨，稍煎一下放水烧开。烧开今后炖了一会再插手盐，胡椒粉，尝了下味道。味道调好后把腌制好的鱼片倒进锅里，持续煮熟。熟了今后便能够装到碗里了。
“姆妈，你把鱼的大刺尽量都去了。然后斜着片成片儿。”
齐氏见女儿拎了条黑鱼返来，问她要如何做呢。林玉娟说：“不焦急，我们先吃了早餐再筹办吧。”说着就把鱼放在一个木盆里吃早餐去了。早餐天然还是杂粮粥，配着本身家的泡菜。她边吃边回想着酸菜鱼的做法。宿世在饭店吃过很多，大抵的做法也晓得。家里有葱果子，姜，蒜，花椒也有，胡椒粉去奶奶家找找看。泡椒没有，用本身家做的泡辣椒代替，还只能放半只。淀粉没有，能够用面粉代替。鸡蛋家里也是有的。
“算了，小弟你别馋了。我们中午再吃，啊？”林玉娟安抚着弟弟，本身也咽了咽口水。没体例，平时鱼肉吃的太少，肚子里没油水。林玉娟把林小弟拖到屋子里去了。红色的棉线剪了一小段，打了个结教林小弟玩起翻花绳。