很快，玉兰片丝、芹菜丝和火腿丝都切好了，玉兰片丝和芹菜丝，虞晓味已经烧水，略微焯一下捞出来。
“晓味啊，看看我干点甚么？”蔡禀走过来，朝着虞晓味问道，之前尚昀在厨房跟虞晓味说话，常辉又在调味，以是蔡禀再出去就太挤了，现在尚昀出去了，蔡禀这才出去。
卷好以后，虞晓味就将鱼卷上锅蒸，别的复兴锅，用之前做的高汤，加盐烧开，用淀粉勾芡变成略微浓稠的芡汁，等锅内的鱼卷蒸15分钟以后，将芡汁浇在鱼卷上。
常辉回声过来帮虞晓味腌鱼，也不消腌好久，首要就是让鱼内部也沾上味道，以是常辉是从内里开端抹，一向抹完整条鱼。
常辉回声去烤鱼了，虞晓味这边又把两条青鱼清理了，然后将最外层的鱼皮，连同薄薄的一层鱼肉片下来，切生长方形的大块，然后放进碗里，加盐、料酒、葱丝姜丝、胡椒粉入味。
这边三丝鱼卷做完了，烤箱内的鱼也烤好了，常辉往外拿的同时，虞晓味这边已经在锅内倒油，放入干辣椒、芝麻、糖、花椒粉、料酒和花生米，用慢火炒香。
烤盘中的锡纸换了一张新的，虞晓味将炒好的料均匀的浇在鱼的两面，然后用锡纸包好，将烤盘连同鱼重新放进烤箱：“常叔，此次只要烤两分钟就好了。”
“常叔，帮我切玉兰片、芹菜、火腿，全都切成丝。”虞晓味看到鱼烤上了，这个时候就喊常辉帮手切丝。
筹办的鱼当中还是有草鱼，之前做的是水煮鱼，虞晓味筹办此次做一道风味烤全鱼。
而虞晓味这会儿则在泡粉条，这是为了前面别的菜筹办的，临时用不到，不过要先泡上才还用。
那边，常辉已经帮手腌上了鱼，虞晓味表示让他把腌好的鱼放进烤箱：“常叔，用240度烤十五分钟，您看着鱼表皮开端变干，微微起皱的时候拿出来。”
将玉兰片丝、芹菜丝和火腿丝放在一起，插手盐、味精、胡椒粉拌匀。
这边鱼皮腌上了，剩下的鱼肉，切成小块，然后将姜丝、花椒、干辣椒放出来，再倒入料酒和盐，将这些质料和鱼肉块抓匀腌制入味。
一道标致的鱼卷就做完了，虞晓味盛出来的时候天然没健忘分出来一份儿留给幻金龙王，这应当也算是鱼的一种吃法。
“常叔，帮我把草鱼用料酒、盐和五香粉腌上入味。”之前蔡禀已经将鱼宰杀完，内脏也都措置洁净了，这会儿只要鱼身两面划刀，然后腌渍一下。
“晓味，鱼烤上了。”常辉的声声响起。
“好，那我端出去弄，这里给你们空点位置。”蔡禀说完，端着装河虾的盆走了出去。
“蔡徒弟您来的恰好，帮我把这些河虾头上的须子剪掉，一会儿要用，那些不是特别活泼的就剥成虾仁，一会儿也用的上。”
虞晓味又把之前腌制的鱼皮拿出来，将这三种丝用鱼皮卷成鱼卷，红绿黄三丝的色彩，配上玄色的鱼皮，让玄色不再那么单一。