油持续升温，比及微微冒烟的时候，再重新复炸一次肉角草带，不过此次时候必须非常短，约摸十几秒就要捞出来了。
将梅干菜泡水几次洗，然后沥干水一样放在一边。
这个大抵要一个小时摆布，以是虞晓味也不焦急，放在一边，就又去做别的了。
虞晓味将煮好的肉角草带捞出来，趁热抹上老抽放在一边放凉。
再把糖、米醋和一点点盐下锅熬，一向熬到黏稠的时候插手之前切好的葱姜蒜丝，最后把之前控油的肉角草带倒出来，大火快速的翻炒出锅。
那边虞晓味放了一个不锈钢的油架子，炸好的肉角草带就放在那边面控油。
将肉角草带切成厚度均匀的片，宽度大抵就只要切肉角草带用的刀的刀背的厚度。
既然是做肉，虞晓味就想到一道大人小孩应当都喜好吃的：锅包肉！
把之前煮了又炸过的肉角草带切成片状，用葱姜蒜和酱油抓均匀，再拿一个碗，将肉片都皮朝下的码出来，最后把焖过入味的梅干菜放到肉上面，放进高压锅里。
她筹办用做烧白的体例来做肉角草带，将一条肉角草带拿出来，虞晓味把肉角草带洗洁净放到一边沥水备用。
传闻，好的锅包肉需求选用纯的猪肉外脊，将猪肉外脊切的不厚不薄，内里的面衣一样也要把握厚度，如果裹的太厚，吃不到肉，一咬一大口的面衣，如果裹的太薄又会因为被油炸的太透而过分生硬，浇汁也要恰到好处，不稠不稀晶莹剔透才算合格。
锅里放水没过肉角草带，用姜、花椒、八角和葱烧开，因为肉角草带和肉到底还是有一点点分歧，以是水开以后便能够捞出来了。
“唔，味道不错！这个小朋友们必定很喜好。”虞晓味吃了一个点点头，随后把剩下的都炸出来，顺手就放进空间里保温了，如许即便提早做出来，也不会影响口感。
从空间找出土豆淀粉，用净水浸泡，让土豆淀粉静置沉淀，能够较着的看出土豆淀粉和上面净水是分开层次的，然后将上面的水倒掉。
虞晓味之前也挺喜好这道菜的，以是也专门研讨过做法，现在想想，明天不如做道锅包肉，虽说没有猪肉外脊，但是她有肉角草带替代呀！
那边切了葱姜蒜和辣椒，都切成碎末，然后锅里放油，等油热了，将肉角草带放出来炸，等将肉捞出来，重新往锅里倒一些油，将之前切好的葱姜蒜放出来炒香，再把梅干菜也炒一下，放盐调味，再少放一些水焖一会儿，让菜更加入味。
用盐、料酒把切好的肉片腌制一会儿，这个时候，虞晓味就将葱姜蒜切丝放在一边。把切片并且腌制一会儿的肉角草带放进倒掉水的湿土豆淀粉中裹匀。
做完这道奶酪土豆饼，虞晓味又看了一动手边的质料。
锅里的油烧制七成热的时候，将裹了土豆淀粉的肉下锅，一向炸到微微浮起变成金黄色，将炸好的肉角草带捞出来。