不消扯很多，归正这菜也只要林愁一小我吃，残剩的面团打上一个鸡蛋再和上几下，热锅摊一张薄饼先放在盘子里。
司空捂着鼻子，
然后再把经心按摩过的马肉用冷水煮开焯上一遍，放入汤锅内，加马板肠、拍碎的姜和桂皮香叶盖锅大火煮开，小火焖炖便可。
跑马遭到钦慕和崇拜，是制止宰杀的，普通哈族人想要吃上一顿上好的马肉，能挑选的余地并不大，只要肉马罢了。
司空吞了吞口水，
马肉颠末一个半小时的炖制后鲜香四溢，取出马肉和马板肠放在一旁。
从哈族到哈国，其间的文明间隔也不过五指之数，而这“五指”，指的就是其国菜“别什巴尔马克”。
司空也不例外，那孱羸的小身板，靠得实在太近了点，被血腥味一冲就是一个踉跄，鼻子里也有血丝涌出来。
“说了你也不会懂，这是大灾变前哈国国菜，学名叫做别什巴尔马克，我跟你说，关于别什巴尔马克另有一个陈腐的传说，话说在好久好久之前......”
这类味道比任何调味都更能挑动心弦，也是林愁钟爱的感受――纯粹的本味。
司空忿忿，不说话了。
马骨汤颠末面片的一次净化，变得更加清冽，有一种蛋清般的质感，马肉的浓烈肉香伴跟着红葱的气味劈面而来。
蓝纹角马，林愁即便是从打猎者手里直接买，也要出到二十万每只的高价，首要用来作为布里亚特包子的原质料。
没好气的放下汤碗，“就这么吃。”
马肉的纤维感非常足，这意味着它非常坚固。
林愁的神采是最合格的嗤之以鼻，“废话！”
撇去大锅中的半数油脂，在此中插手粗糙的手撕面片――没有甚么形状、厚薄的定义，信手扯出来便能够。
没有甚么调味，没有任何多余的累坠，有的只是食材间最直接的碰撞。
“行了行了我晓得了，”司空一脸不耐，“以是说这面片汤到底该如何吃？”
林愁笑了笑，捞出马肉。
“猎奇心害死猫，晓得吗？”
作为天下上最早的驯马者，马肉亦是他们平常糊口和节日餐桌上不成或缺的一道甘旨好菜。
普通来讲作为一个厨子，口味老是和正凡人不尽不异。
“真有那么好吃？”
方才以畅通点为基建立起来的脆弱的林司干系刹时就变得支离破裂体无完肤。
林愁懒得理他，跟这类穷的只剩下钱的货底子没有任何共同说话。
留好的马肉切薄到透明的片，马板肠切环，在汤锅再次沸腾后与红葱圈，青椒碎一同入锅，翻上几翻，面善后一同盛出装在薄饼铺底的碗中。
“别什...”