翌日
祝慧如可没在这些细节，一听这话顿时规复了昔日的气势，这下傍上这么一棵大树，她还能怕了沈竹去？
鸡鸭别离剁去头、颈和脚，猪蹄尖剔壳，拔毛洗洁净，羊肘洗净，四种质料各切十二块，与洗洁净的鸭胗一并下入沸水锅中，过水以后捞起，猪肚里外翻洗洁净，用沸水多过两遍，去掉浊味后切成十二块，下锅插手沸水、绍酒略微煮一下，捞起。
取一个大小合适的酒坛，插手适当的净水，放在微火之上烧热，随后倒去坛中的水，坛底放上小小的竹片，先将煮过的鸡肉、鸭肉、羊肘、猪肚、猪蹄尖、鸭胗和冬菇、冬笋一道放入坛中。
“娘，你放心吧，这些事我都晓得。”沈立扬眯了眯眸子，笑道。
“甚么大丧事？”祝慧如有些奇特，又看了眼站在屋子门口的老二伉俪两，径直坐到了首位。
另一边屋子的沈立风和徐氏早就重视到了他们这边的动静，听到声响迫不及待的便出了屋子，跑到主屋来了。
“扬儿，你早晨想要吃甚么，娘给你做！”
煮好后将鱼翅取出来，锅中的汤汁和姜、葱捞起倒掉，在取出的鱼翅中摆上猪肉，须得是肥膘肉，插手酒，放到蒸笼当中蒸一盏茶摆布的时候，拣去肥膘肉，过滤蒸汁。
伉俪两个谨慎翼翼的将银子藏了起来，理了理房间，假装没事人普通拉开房门，直奔主屋而去。
沈立扬倒没有太大抵求，归正现在家里也没甚么好吃的，等他当了官，另有甚么东西吃不到？
“哎。”
“娘看着做便是。”
庄上，沈竹不晓得沈家和媚儿之间的买卖，更不晓得那些算计本身的心机，他们一家子从村中返来，草草的吃了晚餐，一早便歇下了。
幸亏这个体系很通情面味，给了沈竹很多能够用来做福寿全的食材。
沈竹到了百香居，和宋掌柜说了声她明天想见周木青，以后便钻进了厨房去筹办本日的菜品。
沈竹特地请来了阿秋帮着照看孩子们，本身则去了百香居，本日是她应下这个月去百香居掌厨的第三日。
以后再把鱼翅等海鲜用纱布包生长方形，摆在鸡肉和鸭肉等料上，然后倒入先前留作备用的汤汁，用荷叶在坛子口处封着，并且倒扣压上一个小碗。
沈竹筹办完了这道菜，然后再去开端筹办其他的，她本日来这么早一来是为了找周木青筹议事情，二来也是因为这道菜过分庞大，费时费事。
将刺参洗净，每只切成两片，猪蹄筋洗洁净，切成2寸长的段，加火腿健肉加净水，放到蒸笼里蒸一炷香的时候，过滤蒸汁，切成一厘米厚的片，以后将冬笋放入锅中烫熟，每条直切成四块，悄悄拍扁。
“说的对，得从速把银子藏好！”周氏赶紧将银子用布包着藏进衣柜里，这么多银子，如果被祝慧如瞥见了，必定是会被吞了去的，到时候他们一分钱也别想拿到。
至于周木青那边，宋掌柜自会派人去给他送动静的，也用不着她担忧了。
以后便将鱼唇切成块，放入沸水当中，一样插手葱、姜、酒煮一会，去腥味，起锅后汤汁和葱、姜一样是去掉不成用。鲍鱼放入蒸笼蒸烂后取出，洗净后每片切成两片，切上十字花刀，放入小盆当中，插手骨汤，酒，再度放入蒸笼当中过滤蒸汁。
起锅烧油，等油热了以后放入冬笋和鸽子蛋略微炸一下，随后将鱼高肚下锅炸脆捞起沥干，放到净水中渗入取出，切生长条的块。