明天烀好的黄豆颠末一夜已经全都发红了，孟晞非常对劲地把这些豆子在锅里碾碎。
第二天一大早吃过饭，孟晞就开端忙活着要下酱了。
“对对，你高傲！我也高傲！有个这么会赢利的媳妇儿，为夫今后有福喽！”历君煜笑着调侃到。
“哈哈哈——这大酱做好以后需求发酵的，最快也得一个月能吃上哪。”
现在一边不断地翻弄着锅里的黄豆，然后谨慎地掌控着灶下的火候，孟晞还一边绘声绘色地给大师讲用大酱能够做的菜肴有哪些。
还别说，这谢铁匠真是个能人，果然是遵循她的描述做出来了，模样还挺都雅的呢。
说完，她又把包着两个“怪物”的那块白布拿过来，盖在了酱缸上，并且在布的四角别离包上了一块石头系好。
孟晞感觉本身的确是遇见打铁高人了，这技术如果放在宿世那会儿，准得成为红人。
把腌菜剩下的大缸搬了一个过来，刷洗洁净，在太阳底下晒着。明天她筹办在这里下酱，这里的光照比祠堂那边好，无益于大酱发酵。
只要历君煜对于孟晞的话坚信不疑，并且直言非常等候。
她一向惦记取那玩意儿，还觉得明天能够看到它有甚么感化了，哪晓得小晞姐竟然烀上黄豆了。
等快到中午的时候，酱引子晒干了，孟晞又将其剁碎，插手到碾好的黄豆内里，不断地搅拌直到均匀。
别的一个是个怪模怪样的“铁帽子”，大大的尖尖的。
“嘿嘿，我也是这么想的，只不过是看着这些腌菜，就忍不住想要把它们都变成现银！”孟晞瘪瘪嘴，一副急不成耐的模样。
孟晞太坏了，一个月以后才气吃到的东西，现在说的那么馋人干吗啊！
先是把那长了各种色彩长毛的酱引子拿出来，放在水里当真细心地刷洗洁净，然后掰成小块，在太阳底下晒干。
大师全都猎奇地看着孟晞一起上用白布包着的两个“宝贝”，不明白她这是要做甚么。
大师看到这里全都不干了，特别是雪花。
只不过，人们风俗把统统的酱都称为大酱。
“这白布盖在酱缸上面是为了制止灰尘和异物进入，四角系上石头是为了让白布更平整的盖在上面，不至于拖沓到酱缸内里，或者是被风掀起来。”
孟晞笑眯眯地扬了扬手中的奇特木棍，“这个叫酱耙子，是用来给酱打耙用的，没有它，酱就做不好。并且这酱耙子但是有讲究的，这块木板利用榫卯连接到木棍上的，不能用铁钉，不然会生锈的。并且这木料可都是上好的椴木的，不会让大酱染上异味。”
孟晞把这酱帽子盖好以后，像是完成了一项大工程一样，拍了鼓掌，笑眯眯地说：“哈，大酱已经下缸了，接下来只要耐烦地等候，就能够咀嚼到人间的绝顶甘旨啦！”
历君煜闻言好笑不已，而其别人则是无法，看不出来，孟晞竟然还是个谨慎眼的！
大师对于她的镇静却表示不敢苟同，就那么一缸黄豆加盐，额，另有一些长了毛的东西，真的能够做出甚么甘旨来？
以是，孟晞一向以来做的都是盘酱，这下酱的经历可谓是非常丰富了，技术天然也是纯熟非常。
实在孟晞本来是想用高粱杆做大酱帽子的，因为那既能防雨又能透气，但是这处所不产高粱，以是也没有处所弄高粱杆去。