第四十一章 炒卤汁〔一〕[第1页/共1页]

方氏本想把猪骨头放着第二天炖的,不过潆玥则死活分歧意,她说新奇的炖了才营养,她娘没法,然后就只要承诺了。

随后潆玥则让她姐姐把两口锅烧起了大火,她姐则迷惑的看着她,潆玥见此,便说是一口锅炖骨头,一口锅卤制猪下水。

潆玥先将骨头放在烧开的铁锅里焯水几分钟,待骨头里的血水煮出来,然后捞出骨头,把铁锅的水倒掉,洗洁净锅,又重新加了水,随即放入之前拍好的姜块,再把焯过水的骨头放出来煮着。

随后潆玥便让自家姐姐先把猪下水放去厨房,她则蹲在她娘身边,叮咛她娘把猪骨头敲碎,这才一起进入厨房。

这猪下水在净水河里这么一漂洗,那油腻的污水就跟着河水流走了,净水河仍然是那么清澈见底!

潆玥记得宿世上大学那会,有一个玩的比较好的二货朋友,曾说过这么一句话,她说吃这猪大肠,就得带点那臭烘烘的味道,吃起来才有劲,那才叫一个甘旨!

一双手就更不消说了,发酸不说,还白的像面粉,不过幸亏把猪下水洗洁净了,闻着也没甚么臭味了!

只是这猪下水毕竟多了些,潆玥见姐姐措置了猪下水身上杂物,便接过手持续洗,等洗完。

而一旁的莹玉则还在细心的措置着另一幅猪下水身上的杂物。

潆玥感觉在河边洗东西就是便利,不管是洗衣服,还是洗菜,还是洗别的,只如果拿到河里来洗,那不是说着耍的,一两遍绝对洗的干清干净,就连在多洗几次那也是不需求的!

莹玉见此,便点了点头,然后烧起了火,待灶口火燃烧起来,潆玥便喊她娘另有她姐在一旁看她如何做,母女俩听闻也没定见,而是很听话的站在一旁,非常当真的盯着潆玥手上的行动!

愿亲们高兴欢愉每一天!O(n_n)O气候酷热,亲们重视防暑(⊙o⊙)哦!

就是她那二货朋友的一句话,让她一看到猪大肠就望而却步,就那朋友说了这话以后,爱吃猪大肠的潆玥,那但是做了整整一个月的恶梦,的确就是闻肠色变!

看着那浓腻的污水,潆玥也顾不得嫌弃,因为她感觉再如何说这些东西洗洁净后,也都是美食呢?

等姐妹俩提着端着洗洁净的猪下水回到自家院子里,刚好赶上她娘在厨房的房檐下洗濯猪骨头,不见她爹另有小弟,想来是跑哪去玩了吧!

一双腿蹲的也不像是本身的了,发麻的短长,站起家都差点扑河里了。

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随后又忙向另一边,一样的,潆玥先将猪大肠,猪小肠,猪肚等等……全数放热水里焯了一遍水。

待用大火煮开,潆玥这才让姐姐莹玉再换小火,渐渐的熬着,等煮的香味四溢,差未几火候了,潆玥这才拿过灶台上放着的盆子,然后全数捞了起来!

随后捞了起来,将锅里搁了世故锅,又插手糖,待糖化变色,加净水烧成卤汁,潆玥这才将之前拍好的大块姜丢在卤汁里,把沥过水的猪大肠,小肠,猪肚等等,放在内里煮,别的还加了在山里寻到的八角、桂皮。

不过,这洗起来确切有些费时吃力的,此时的潆玥感觉本身幸亏有先见之明,抓了面粉玉米粉另有食盐,不然还真的很难洗濯洁净!

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