有了温度计的帮手，罗江河终究能够把握到水温了，在水温达到98摄氏度的时候，罗江河就将三线肉丢下了锅中煮。
“看来，又得去超市一趟了！”
“爸，再不下过的话，肉可就冷了哦！”
明天，趁着罗海拿来了一本新的菜谱，说不定也是一个机遇，罗江河好久都没有当真的做一道菜了。
罗海在旁提示道，罗江河这才缓过神来。
在菜谱里，对回锅肉下锅之前的油温有严格的要求，罗江河的眼睛，直直的盯着罗海给本身的温度计，在确认油温达到了菜谱的要求以后，才将三线肉丢进了锅中翻炒。
工夫不负故意人，当一盘回锅肉出锅的时候，罗江河的心内里满满的满是满足感，而罗江河本身，也早已经累得满头大汗。
起首是煮肉，必须将精三线肉放入到沸水中煮熟才行！
见儿子如此的等候，罗江河也同意了。
看起来一模一样的两块肉，在罗江河的眼中，有着极大的不同！
“这是甚么？火候？水温？水量？煮肉的时候？”
在制作这盘回锅肉的过程中，罗江河完整遵循《小炒王》这本菜谱上以是记录的体例和步调，并且严格遵循。
罗海自告奋勇，父子两就出门逛超市了。
“那好吧！”
在菜谱中，对每一种配菜和佐料都提了要求，特别是豆瓣酱，菜谱中说要利用正宗的郫县豆瓣，这可让罗江河一阵好找，找遍了全部超市，才找到了所需求的豆瓣酱。
“爸，我陪你一起去！”
但是，和卖肉的所了解的分歧，因为遭到了《小炒王》里菜谱的开导，使得罗江河对于一块肉，又有了分歧的感受。
炒菜的体例，翻炒的时候，严格节制！
罗海将本身的温度计拿给了老爸，这是在大学的时候做尝试课的时候买的，只用过一次，随后就一向丢在家内里，没有效。
最后，时候一到，罗江河就将一盘回锅肉从锅里捞了出来！
罗江河看着这本菜谱，都有一种不敢将肉倒下锅的感受了……
为了一盘小小的回锅肉，罗江河和儿子罗海花了2个小时在超市内里转，最后终究采购胜利，父子两都欢畅的回家了。
回到家以后，间隔老妈文娟返来的时候已经不剩多少了，因而罗江河便开端了！
另有就是青椒、蒜苗、生姜、大蒜、豆瓣酱……