牛肉中的肌氨酸本来不轻易被人类接收，纯真的搭配醋酸利用固然轻易消化，却也遭到了粉碎。
牛是食草植物，绿色植物中包含的各种维生素等营养物质，牛肉中根基都有，偶合的是，牛肉和西红柿中富含的维生素极其类似，放在一起烹调，不但能让营养更加，更能让这些营养物质和维生素更轻易被人类接收。
牛肉中富含优良蛋白大师都晓得，却很少有人晓得牛肉中实在一样富含各种的维生素。
不消炒熟，闻到香味马上，把锅中炒制好的配菜倒入沙锅当中，然后把沙锅放到文火的火炉之上。
你也晓得，庄子里这一季种的多数是要留种的，顶多拿一半出来让我们兄弟几个先尝尝鲜。小弟本事也不大，实在只能拿出这么些来送人了。”
一大沙锅的番茄炖牛腩，杨怀仁还没来得及吃几口，已经被两个吃货一抢而光，沙锅见底的时候，乃至还是烫手的。
“好说好说，为兄就说嘛，兄弟你一向就是上天入水无所不能，如何能叫没本事呢？”
去皮后的西红柿分红两份，一份用石臼捣碎成酱，倒入锅中小伙慢熬，按照口味插手少量糖和盐，最后用生粉勾芡，熬制成黏稠的番茄酱，倒入瓦罐等容器中保存待用。
为了保存香味，能够在沙锅外包一层洁净的湿布，一样也有增加沙锅内气压从而加快牛腩变软的结果。
但是番茄中的多种复合维生素和酸性物质却完美庇护了牛肉中的肌氨酸的完整，同时又利于接收，这就是食品中最完美的组合了。
赵頵感觉杨怀仁说的也有理，能有一筐也不错，何况赵佶这个大侄子破钞了不晓得多少财帛才得了这么些，而他倒是免费获得的。
一整锅汤都是素净的红色，汤面上装点着星星绿色，共同淡褐色的牛腩肉块和玄色的沙锅，像极了一副盛饰艳抹的水彩画。
关火以后翻开锅盖，再插手先前熬制好的番茄酱，不需求在开仗炖煮，只是操纵沙锅内的高温稍闷半晌便能够了。
不过杨怀仁感觉明天从赵佶身上捞了很多了，赵頵如何说都算是本身的哥们，也不能坑的太狠。
不会说话能不说不？杨怀仁真是气不打一处来，你才上天入水呢，你上天和太阳肩并肩，你下水跟王八嘴对嘴！
杨怀仁笑了笑，心道还用你说，这道菜味道鲜美实在还是其次的，最首要的是这道菜营养代价极高。
另起一锅，锅顶用牛油过油，然后插手葱蒜末爆香，以后看本身口味插手义渠或萝卜，最后把另一份切成块状的西红柿倒出来翻炒。
起首是筹办炖牛腩。一整块的牛腩，洗净了以后先不要下刀豆割，而是先用钉耙在整块的牛腩上均匀的敲出肉眼看不到的细孔来。
赵頵闭着眼睛，点头晃脑地满足的享用着口中的快感，赵佶则不竭的点着头，嘴里收回“嗯嗯”的声音，却一向停不下来的往嘴巴里舀汤汁。
不过看着本身做的菜被吃货们吃的满脸茄汁，作为厨子来讲那种满足感还是很充沛的，特别是看到赵佶伸长了舌头把脸上的汤汁全舔洁净以后。
这道大菜终究上桌，赵家叔侄二人也早等候的不耐烦了，解开沙锅的锅盖，一种前所未有的香气劈面而来，两个吃货的口水就止不住了。
最后上菜之前，杨怀仁撒了一把青绿色的香葱和芫荽末出来，增加了蒸锅炖牛腩的美妙。