不过那种豪侈的享用，也不是浅显人家能够企及的，七十二名楼，那也是达官朱紫，王公贵族和富贾之家才气去的，没有身份没有钱的百姓，只能路过的时候伸着脖子往里边看看，也只是看看罢了。
而植物蛋白含量丰富的豆腐，放在炖菜里是最合适不过的，搭配猪肉的植物蛋白和脂肪，相互融会之下，那种味道是平常百姓最喜好的口味。
然后就开端大嚼，跟杨怀仁一样收回吧唧吧唧的声音，嚼得满嘴流油，让那种最浑丰富在的甘旨充满了全部口腔。
而稍好一些的，家里有油壶的，煮菜放锅底油，也是用筷子在油壶里沾一下，筷子上粘上个两三滴的油甩到锅里，最后煮出来的菜汤里能见到些零零散星的油花，就算是好饭食了。
加肉？除了过年过节，全部庄子里谁家也不会伶仃买肉吃。过年的时候全庄子几百口人，就杀一头猪，一家就分一条肉。
跟他们如许身份的人，没法讲大家划一的思惟，杨怀仁想通过这类体例，让他们体验下百姓的糊口感受，或许对于他们现在帮着杨怀仁种菜的事情，能感悟出更深层次的意义。
赵佶见皇叔都动了筷子，也开端试着吃了一口。感受上味道有些油腻，但是满口油油的感受，也算还不错。
城里人糊口和饮食程度，因为支出程度相对乡村高，物质上也丰富很多，手里多少有些现钱，以是团体上比较，是比庄户人家高出很多的。
他们居家做菜的时候，就直接烧热了锅，直接下菜煮，就加一点点的盐，就算是一家人的一顿菜了。
如许的体验，对于他们来讲，不免会有些难堪，不过更多的，还是新奇感。
比如李垒如许的匠人把头，月支出一贯多钱，去随园吃碗牛肉面，也不过是偶尔之为，让他每天吃，他一没有那列队拿签子的工夫，二嘛，他也舍不得，吃不起。
都晓得炒着吃好吃，可谁家也舍不得那点油，剁碎了做成馅儿吃顿猪肉馅的饺子，这就算过了年。
这么叫，那么猪肉就是主料，而其他的比如白菜也好，其他配菜啊豆腐啊也好，都只能算是这道菜的副角。
杨怀仁就是来自最浅显的百姓中的一个厨子，他见地了那些庄户们的糊口，也感慨过，以是在他的脾气里，才决定了他潜认识里固执的以为那些勤奋的人们，值得吃上更好的食品，过上更好的糊口。
他们如许的人，平时是不吃猪肉的，还是阿谁从北宋流行的理学的品德绑架的题目。
猪肉炖白菜，看着很浅显，可遵循杨怀仁的做法炖出来，比平凡人做的味道确是好吃了不是一点半点。
这年初百姓家里煮菜，就真的是煮菜，热锅的时候倒油这类操纵是底子不存在的。杨怀仁就亲目睹过本来庄子里的庄户们，家里都是没有油壶的。
油多肉多，在平常百姓眼里，就是实在的表示。一碗炖菜，几近靠近一半都是冒着油光的猪肉，光看着就是食欲大增。
这就是大宋百姓糊口的根基状况，有富人，更多的还是浅显的百姓们，贫苦人也有，乞丐叫花子也有，不至于饿死，但也吃不饱，一文钱一粒米的算计着过日子。
筷子在他们手里不是用来夹菜的，而是用来扒菜，把大海碗放到嘴边上，大口的往嘴里扒拉，猪肉，白菜，豆腐，一起扒拉好多，把嘴巴塞的满满的。