鲅鱼！
油温达到七八成热的时候，也就是二百二十度摆布，谨慎的将鱼段从锅的中间渐渐的放入油内里。
将其宰杀清理以后，在水龙头上面冲刷洁净，世人就见到叶飞用刀将鱼头鱼尾切下来抛弃，然后将鱼切成一段一段，每一段能有四厘米厚摆布。
叶飞将鱼段拿出来放在了一旁，这才将炉火翻开，锅略微热一下，放油。
这条鱼不算小，但是对于叶飞来讲清算起来底子就不是事。
这才将炸好的鱼段用筷子夹起来一块，然后放在了一片白菜叶子上，鱼段没有叶子大，放在上面以后，世人就发明仿佛这段鱼块在金色的陆地中畅游一样。
三五分钟以后，全部竹楼的一楼就呈现了浓浓的香气，这类香气就是油炸鱼的味道，香而不腻，冲进鼻孔以后，让人有一种身临大海的感受。
哧啦一声炸响，很快鱼块的中间就开端呈现很多腾跃的油泡泡，一个个油泡泡拱动着鱼段，使其来回的渐渐的游动着。
实在他底子就不晓得，能够说直播间的很多人还真被这个名字给蒙蔽了，全都觉得是烟熏的呢，因为这类美食制作伎俩在中原也是很常见的，熏肉，熏豆腐，熏笋等等有很多，如许做出来的美食不但仅能够保存的时候长，并且味道还不会变。
“固然烟熏的东西不能多吃，但是不可否定很好吃。”
“哈哈哈，别把这些佳宾给熏跑了就行。”
没多久，鱼段腌制好，再看这些腌制好的鱼段，有一些略微坚固的迹象，这就是盐水渗入到了内部。
半晌后，叶飞将鱼段全都摆放在了盘子内里，紧接动技术上线，一股香气朝着四周八方就杀了出去.......
用盐腌制鲅鱼段，必必要包管每一段上面都能够着盐均匀，并且盐也不能少，必必要腌制到内里去才行。
固然鱼段腌制好了，但是还不能立即炸，因为内里水分太多，需求将水分去掉以后才行。
因为这类白菜叶飞之前用过啊，在南江一老翁做直播佳宾的那一期，叶飞就是用这类白菜做了一道不辣川菜，是一种汤菜，详细来讲是汤菜至尊――开水白菜！而这类白菜就是大名鼎鼎的可遇不成求的好东西――金边白菜！
这一次叶飞没有扔，而是将掰下来的白菜叶子先放在了砧板上，等到差未几的时候，将剩下的白菜先放在一旁，然后将砧板上的白菜叶子规整规整，白菜帮方向分歧，然后拿刀咔嚓一下，将白菜帮切了下来，再然后......再然后直接又扔渣滓桶里了。
叶飞将这些叶子全都谨慎翼翼的铺放在了盘子的底部，铺的时候还很有讲究，就是让它们尽量的略微分开一点点间隔。
“不可不可，没想到叶神另有这么多好东西，比及直播结束以后必然要去看看。”
为甚么？
四四席另有一个很首要的特性，那就是对于器皿的要求比较严格，如果说别的美食讲究的是色香味形，那么四四席则是比这些美食的讲究还要多一点，那就是器，也就是说四四席讲究的是色香味形器俱全。
叶飞直播间向来不贫乏怼人事件，很多时候谁不晓得一句甚么话就被世人抓到把柄了，然后一顿猛攻，甚么时候把人怼潜水了甚么时候算拉倒。
叶飞将长方形的金花盘子冲刷了一下放在台子上，翻开储物格，从内里拿出一棵嫩嫩的明白菜，直接三两下将内里的绿色的叶子给掰掉了，直到暴露内里的黄色的芯儿的时候才停下来，只是这白菜心明显的特性非常较着，那就是在每一瓣白菜叶子的边沿上，都有一条金色的边儿。