将统统的面全都用完以后,馅儿也恰好用完。
面团已经被老韩和的差未几了,叶飞又揉了几下,这才说道:“面团我们和好了,能够有的朋友不晓得这个好指的是甚么程度,实在很简朴,面团的硬度比包饺子做包子的面团软一些便能够了,当然也不能太软,太软了也不成形,现在我们面团做好了,接下来就是放入水中醒面。”
直播间的很多人都好想揍这货。
叶飞从一旁拿过一个大号的青瓷盆,然后将锅内里煮好的三味圆盛了出来......
“骗你有甚么好处?你又不是美女。”
他刚才已经给观众说过了,这道美食的馅儿首要就是三种质料,鸡肉,猪肉和虾仁,鸡肉叶飞用的是蓝羽鸡的鸡胸肉,而猪肉则是肥四瘦三的顶级松香猪五花肉,虾仁取的是大河虾的虾仁。
这时,隐形摄像头给了盆内里的环境一个特写,看到这个镜头以后,直播间的观众顿时就不喊了,乃至有些人还收回了咦的一声,因为他们发明面盆内里的面团确切被叶飞抓的很疏松了,但是并没有变成面糊,而是跟着叶飞的手每抓一次,从这面团内里就出来一些奶红色的东西,然后溶于水中。
现场。
“面刚才已经醒过了,如何会抓成糊糊呢?”
大哥,你说清楚啊,你知不晓得如许问很轻易让人曲解的?
锅内里冒着红色的烟雾,将一阵阵浓浓的香气不断的运送到氛围中和直播间内里。
老韩也是被问的一愣,然后哈哈大笑了起来,道:“滑,非常滑。”
“没错,你问的这个很关头,我们要做的是水面筋,这个醒面的步调必然是在水中,至于会不会变成面糊,大师很快就晓得。”
“你刚才说甚么?放在水中醒面?这醒面还要放在水中吗?这玩意如果放水内里,一会儿不是又变成面糊了吗?”
直到这时叶飞才停下来,将盆内里的水倒掉,将面团再次揉成型,然后指着盆内里已经缩小了的面团,道:“朋友们,这就是我们所需求的东西。”
用一双筷子跳起来一团肉馅儿放在了凹坑内里,然后将其直接揉成了一个圆,扔进了已经煮沸的鸡汤内里。
叶飞将所需求的面筋做出来以后,然后先放在了那边没动,而是一伸手拿过来一口烧水锅放在了一个炉灶上,往内里插手了一份汤。
观众全都开端刷笑容,感觉此人也是很好玩的。
“我在吃馄饨。”
“按着最传统的做法,煮三味圆的汤是要用鸡汤,就像我们用的这份一样,但是如果没有鸡汤的话也能够用别的的汤来代替,这个是能够按照手边的食材和本身的口味来更调的,并没有非常严格的规定。”
“.......”
见盆内里的水又变白了,叶飞将其倒掉又换了半盆儿净水,然后接着抓。
叶飞笑了笑,往中间让了让。
“啊啊啊,叶神,快点抽奖吧,实在忍不住了。”
“我比你们好一点,我手边恰好有一份云吞。”
“雪里霜多么的白啊,这......这多么的不白啊。”
就见那洁白的面团在叶飞的双手之下来回不竭的窜改着各种形状,然后奶红色的东西从面团内里越出越少,比及叶飞换到第四遍水的时候,面团变小了一些,但是再抓的时候就没有红色的东西出来了。