奥伦斯无法地耸了耸肩膀，实在，卵石牛柳确切非常合适烹会演出，但郑轲既然分歧意，他也没有体例。
“甚么菜品？我现在还在踌躇。”郑轲揉着下巴，堕入了深思，“但是，我之前再想，是不是全过程烹会演出会更合适。”
不过……
平时，当两小我在实操室的时候，精力全数都放在烹会演出上。比及早晨歇息，郑轲做好饭。两小我边用饭，边会商与测验或者厨艺有关的事情。
实在，他也晓得郑轲的心机――郑轲必定以为，本身的厨艺不比阙正卿差。既然阙正卿能烹制出卵石牛柳，那么郑轲也以为，本身能烹制出划一质量的菜品。
这是奥伦斯独一能想到的来由。
“中原菜？”奥伦斯问道。
郑轲微微摆手，“不了，实在，我想的那道刺身，有些不太轻易，现在想一下，还是不要冒险了。”
“既然你的中原菜最短长，要不，试着烹调中原菜，如何样？”奥伦斯深思了几分钟，昂首问向郑轲，“我记得邮件上，只写着‘烹会演出’，而没有限定菜系。如许的话，中原菜是不是也能用？”
“没错。”郑轲微微点头，“您应当看到阙正卿在附加赛上，烹制的那道卵石牛柳吧？”
“就是那道。如果利用部分烹会演出，在上场之前，把统统的食材都烹制好，上场后在停止最后的拼装，我想味道应当很会不错，并且，这类款式的菜品，也比较新奇。”郑轲轻声笑道。
“公然是如许。”奥伦斯轻笑道。
在颠末端此次相同以后，两小我就再也没有谈及与中原餐厅有关的事情，仿佛向来没有这件事。
“想到甚么了？”奥伦斯看到郑轲沉默不语，晓得郑轲必定想到了一道不错的菜品。
“中原菜？不可。”郑轲连连点头。
如果需求演出切割技法，又会有专门的切割车，用来切割比较大块的食材，比如牛肉、羊肉等。
普通而言，烹调车与主顾之间的间隔为1.5m，而在中原菜中，又有很多菜品很依托火候，还能够会用到辣椒、花椒如许的调味料。
“河豚。”郑轲挠了挠头，一脸憨笑。
“奇特的食材？你想用甚么？”奥伦斯一脸猎奇。
除此以外，另有甜品车、酒水车等设备。
比如，最常用的烹调的设备，就有很多。奥伦斯给他找的烹调车，是最常见的设备。
“卵石牛柳……你是说那道鹅卵石的菜品？”奥伦斯惊奇地问道。
在颠末两天的详细讲授以后，郑轲对烹会演出，有了一个详确的体味，光是相干条记，就写满了一个记事本。
从字面意义来看，烹会演出只是在主顾面前，演出节目，但内里却有很多的细节。
那些考核教员考查的，是郑轲的厨艺以及他对烹会演出的了解，如果郑轲真敢把一杯酒端上去，他估计不消等候比赛成果了。
“你的上风在于烹调，如果有能够，当然要把长处表示出来。但之前我也说过，全过程烹会演出的缺点，是演出时候有些长。”奥伦斯提示道。
如许的糊口，要比郑轲之前所经历的强化培训，更加充分。并且，体力的耗损，也不如设想中的那么大。
如果烹制那道卵石牛柳，或许是一个不错的挑选。但那毕竟是阙正卿的摒挡，不到迫不得已，他也不想利用。
偶然候，有些餐厅没有烹调车，或者需求烹制的食材比较简朴，就需求用到餐厅烹调炉。