“确切，就算以你现在的程度，如果不练习一两个月，也很难精准的把握河豚的烹调伎俩。但是，有一种食材，叫做干鱼。简朴地说，就是河鲀在去除有毒的内脏以后，所保存下来的鱼肉，再颠末晒制，而构成的食材。当然，用这类食材制备刺身，是不成能了。但如果能制备成汤品，摒挡的质量也应当会非常不错。”
实操方面也就比较简朴了。
“对了，堂岛主厨，这黑布内里装的是甚么？”郑轲猎奇地问道。
这……两个应当还是不一样吧？
“如果你今后想要运营一个星级餐厅、或者想要进步餐厅的着名度，这类摒挡情势，你是必然要会的。”堂岛银提示道。
“从1900年第一例有记录的灭亡记录呈现以来，迄今为止，已经有6000多人灭亡。以是，如果真的想要利用它作为食材，必必要特别谨慎。对了，在日本，想要具有烹调河鲀的资格，必必要颠末三次测验，全数合格以后，才气拿到执照。”
“额，实在是这个。”堂岛银翻开了黑布，内里是一个水缸。在水缸里，有一条圆柱形的鱼，在水中遨游。
郑轲当真地点了点头。“我晓得，说实话，我也不但愿能够用到它。”
“我没时候去，叨教，有甚么题目吗？”堂岛银扶了一下眼镜，不满地看着郑轲。
“没题目。”郑轲连连点头。
“咦？没有？”
这不科学啊？堂堂远月度假村的主厨，竟然没有措置河鲀的执照。
“咳咳……没……”
烹会演出艺术，简朴地说，就是在主顾的面前，对主顾停止食品加工、烹调的全过程。让门客在现场，感遭到摒挡如何由食材，演变成精彩的美食。
公然，没有这么好的事情。
“你记着，the-blue颠末这么长时候的比赛，大部分的题目都出过了，必定会想出一些你闻所未闻的题目。如果不能复习到位，你估计会输的很惨。”堂岛银大声说道。
郑轲点了点头，“但是堂岛主厨，既然这么伤害，并且我又没有拿到执照，为甚么要复习这类食材。”
第一个礼拜是知识点背诵，特别古板。有些东西已经在黉舍讲过，以是，堂岛银在讲授的时候，会很快畴昔。但如果是郑轲之间较少打仗的内容，就会讲的比较详细。
在这些内容中，让郑轲比较感兴趣的，是西餐烹会演出艺术。
“没体例，谁让这类鱼的鱼肉，实在好吃呢？偶然候，我给你做一次，你就晓得它的味道了。”堂岛银解释道。
这类鱼的背部是灰色，但下部倒是洁红色，再加上圆筒状的身材，看起来极其敬爱。
“你连火锅都做了，有这类情势的题目，很过分吗？”堂岛银反问道。
“河豚？”郑轲惊奇地说道。