杨贯一最驰名的是鲍鱼，而李文基不但学到此中真味，这些年更是揣摩了很多新菜式，自名为“湾仔人家”，他的门徒也一分为二，别离学此中之一的技术。京彩原名是皮寿州，进了饭店，很天然的就让人想起了京彩瘦肉粥。他学的恰是鲍鱼厨艺，已得李文基三分火候，颇受赏识，现在除了他徒弟，其他厨子也要叫他一声皮哥了。
刘子青公开里搓搓手，笑道：“我老板家世渊源，存了些珍品鲍鱼，现在则想拿出来卖个好代价，但数量多了，想来想去，感觉还是应当问问杨贯一徒弟。”
李文基将写了7位数的支票吹口气，递给刘子青，神采红润的道：“刘先生如果另有鲍鱼的话，我还能开出如许的10张支票。”
“你还真敢要啊。”李文基还是带着笑，杨贯一的门徒们情状都相称不错，150万的鲍鱼未几见，可也毫不算少，故此他还是带着笑，道：“京彩，收了吧。”
京彩看了一眼徒弟，才持续道：“晒干鲍的时候，要将采捕的新鲜鲍鱼，用干净的海水洗去大要的泥沙和其他污物。现在很多人或者不懂，或者不讲究，用净水或者自来水洗鲍鱼，鲍鱼肉嫩，用自来水洗，很轻易吸水，质量就要差上好多。”
李文基轻哼了一声，将手上的杯子推到桌子中间，招招手，道：“京彩，你过来看看这个鲍鱼，给你家刘哥说说。”
他说到这里，非常感慨的道：“现在的鲍鱼，不等长到3头，就被人抓出来吃了，今后再想要见到两端鲍，根基是不成能了，就是三头鲍，也是少之又少。现在的日本年青一代，别说三头鲍，有机遇切500只四头鲍的人都未几了，技术技术，是要过手才气练出来的，500只能练甚么手？只在席子上练习的，永久都只能晒鲍干，不能晒干鲍。”
“刀口？”刘子青趴着看箱子里的鲍鱼，却没发明。
李文基笑咪咪的模样并没有让刘子青感遭到多少压力，他是见过大手笔的人，几百万、几千万乃至上亿元都是打仗过的，听李文基这么说，贰内心有气，也不客气，竖起一根手指道：“150万每只。5只就是750。”
他如许说着，还轻视的看了刘子青一眼。
李文基嗤之以鼻，道：“年青人，鲍鱼和鲍鱼，是不一样的。”
说到根上，李文基是个厨师，再大的厨师也是厨师，做厨师的，就应当在厨房里，不消去学如何粉饰本身的神采，越是良庖，他的气度也就越大，也就越不消粉饰本身。是以，作为一个厨师，李文基的讶然，是不成能瞒过刘子青的。
“就像是输液要用心机盐水一样。”刘子青表示本身很了解。
好的食材，对于厨师，那就是兵士手里的枪，女人包里的镜子，农夫家里的婆娘……
本来等着对方认怂的刘子青没想到会碰上如许的人物，表情还没开端失落呢，就刹时狂喜起来，黄宣的要求是从百万开端要价，50就行，他整整将代价进步了3倍，可谓出师顺利。
李文基城府浅，但眼界深，一样是作为厨师，他能够等闲的分清饭桌上的主次从宾，当然也晓得刘子青打的是甚么算盘，他吸溜着茶，道：“说说看，你卖的这个鲍鱼是甚么个章程？”
第二百二十七章阿一（3）
这是个很风趣的事情，中国事吃鲍鱼最多，也最喜好吃鲍鱼的国度，但日本干鲍才是天下上制作的最好的鲍鱼，富临饭店的招牌菜《阿一鲍鱼》也始终选用的是优良日本鲍。但是，跟着人们食用鲍鱼越来越多，鲍鱼的体积也就变的越来越小，一只三头干鲍需求3斤重的鲜鲍才气晒出，这么大的网鲍，在海里普通发展，起码也要30年。