墙角的菜筐里搁着一把韭黄两颗白菘，水盆里泡着油豆皮和百叶，别的另有几只新奇剥洗洁净的鹌鹑，想是晚餐时余下的，窗台上则放了几块熏好晒透的笋脯，大要抹了一层蜜，黑里透光，稍靠近一点，那烟熏过的香味便直往鼻子里钻。
“那明天一早我送您！”
她一边担忧着孟郁槐在家会不会焦急，一边却又舍不得走。天气渐晚，汪展瑞都从稻香园返来了，上灶间一瞧，立即哈地一声笑。
花小麦捂嘴想笑，却见他冲本身直瞪眼，忙抿住嘴角，规端方矩站在一旁，公然不敢再言语。
那鹌鹑能够使一道菜的滋味变得如此稠密而又层次清楚，即便是终究落得个被丢弃的了局，也实算不得冤了。
他一边说，一边指着锅中物道：“那馅料，上锅蒸熟以后铺在煮熟的鸡蛋上，再用加了澄面的沸水一淋，就叫做‘春藏雪月’，也是可贵的好味道。乍眼一瞧，本日我仿佛只教你做了一道菜，实则倒是两道，丫头你赚了啊！喏，这鹌鹑得煨煮一个多时候，你在这儿看着火，我去将行李清算安妥了，等这菜做好，过会子你尝尝，包管惊得你跳！”
花小麦了然点点头，忍不住又朝那盘中张望一眼，抿唇笑道：“我能不能……”
方才看火时，她就在内心猜逢，汪同鹤这道菜究竟是如何个吃法，却不推测头来，是要将鹌鹑弃之不消的――怪不得这老先生满口称这道菜精贵，平常的酒楼食肆，纵是财大气粗，又怎舍得如此华侈？
“这菜算是我爹的招牌，多少年不做了，店主，你本日真是赚到了。”
肥膘肉、火腿、笋脯、韭黄全数切粒，拌上麻油绍酒和盐团成馅料，并不消上锅蒸熟，只以热油淋过，便摆在一边待用。
“好没见地的丫头，诚恳呆着，别多嘴！”
汪同鹤一边繁忙着，一边拨个空转头对花小麦道：“不管菜蔬肉类还是海味，在锅中烹煮时，哪怕只是多逗留半晌，也会对味道形成影响。标致的行动当然都雅，但用很多了，不免就会迟误时候，如此做出来的菜必定有瑕疵，要我说，你可莫要染上那坏风俗才好。”
汪同鹤笑骂：“肯教你就不错了，别挑遴选拣的。”话音未落，已是将那火腿取了下来，又拣一块笋脯，半把韭黄，立即就在砧板上切剁起来。
足足煨煮了一个多时候，鹌鹑的肉已从骨头上塌了下来，但正因有它在外头保驾护航，黄浆仍然保持无缺。炸过的油豆皮充分接收了汤汁，已经变得透明微黄，模糊可见内里碧青、微黑和泛红的色彩，被灯火一映，亮光晶莹，非常敬爱。
“尝尝？”汪同鹤对劲地挑了挑眉。
“您……”
汪同鹤这才平了气，转头把那治净的鹌鹑拿了来，先用绍酒、盐和姜片将里里外外擦一遍，然后每只鹌鹑腹中塞入一枚黄浆卷，置瓦罐中，用高汤煨煮，待得汤滚，便从灶底抽出两根柴，转以文火慢炖。
“没题目没题目。”花小麦意犹未尽地舔舔嘴唇，“您教了我这道菜，余下的事，我包管不让您操一点心。只是……您既不筹算赴宴，由我去跟赵老爷他们说一声也就罢了，又何必非要走？”
珍味园里的厨房，是一惯备着些食材的。
花小麦心中没有半点不悦，反倒感觉极受用，依言手脚利落地将黄浆一枚枚自鹌鹑腹中掏了出来。