“哇！这么好吃的吗？这是我吃过最好吃的鱼肉了，没有之一！”鲁小鱼镇静地说道，又连吃了好几口。
也可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味便能够消逝。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。”
“好！包管共同主席将共和国管理得井井有条。”鲁小鱼向至尊宝当真地敬了个军礼说道。
“如何样？是不是少放了些盐？”至尊宝严峻地问道。
“副主席来，还是用这个吃吧！主席他是攻讦你直接用手拿来吃呢！”陈叔笑容可掬地把一双新筷子递给小鱼，就像看着本身的孩子一样亲热地说道。
陈叔又尝了一下至尊宝做的其他的菜，每一样都尝了一口，吃过以后连连给至尊宝竖大拇指，“主席，你这些菜做得都太棒了，比那酒楼的大厨做得还好吃，我自以为本身厨艺算是不弱，但是吃过主席你做的这些鱼的摒挡以后也自惭形秽，我的厨艺底子就没有体例和主席您比较。不管如何样这河鱼做出来的味道多多极少会有腥味，我想就教一下您是如何才气把鱼身上的腥味去撤除的？”
“哎呀，好疼。”鲁小鱼缩回被至尊宝用筷子打了的手指叫道。
“这不另有很多菜嘛，我就夹几筷子罢了。”鲁小鱼头也不抬地吃着至尊宝烧的鱼肉。
“鲤鱼也是能够的，不过对于鲤鱼我另有别的一个妙招去腥味，那就是它背上两边有两条白筋，这是制造特别腥气的东西，宰杀时重视把这两条白筋抽掉，做熟今后就没有腥气了。抽白筋的体例是将鱼放在砧板上，用刀背拍鱼身，然后在鱼摆布靠鳃的处所别离切一个小口，白筋就闪现出来了，将其悄悄向外抽出便可。宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲刷洁净，割过鱼的剪子，切过鱼的菜刀，都会沾上一股鱼腥味，只要用生姜片擦一遍，腥味便可撤除。烹调时再插手葱、姜、蒜等调料，土腥味根基上能够去除。”
“也不是没有体例，把鱼放进温茶水中泡洗，普通一两斤的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡一会儿，不但鱼腥味会消逝，还会有淡淡的茶香味，因茶叶里含的鞣酸具有收敛感化。做过鱼的锅里，常常残留着鱼腥味，这时，能够把锅烧热，然后放进几片泡过的湿茶叶，锅上的腥味便可撤除，要去除吃鱼后的口腥，在口中含三五片茶叶便可。”
“还是陈叔对我好！”鲁小鱼向至尊宝做了个鬼脸，夹了一块鱼肉往嘴里嚼。
“少吃点，给你几个兄弟留点，我还承诺等萧何返来给他留一盘菜的。”至尊宝说道。
“哇，甚么东西这么香，我老远就问到了，让我尝尝。”鲁小鱼走进后厨，忍不住伸手要吃至尊宝做好的菜。
“本来这小小的茶叶都有如许的妙用啊，感激主席的见教，我下次也做一做本身特长的烧鲤鱼让主席您品鉴一下。我信赖誉上主席您去腥味的体例，必然能将这鱼烧得很好吃的。”陈叔欢畅地说道。
“主席您说的这些调料固然好用，但是平常百姓家中都很少有这些东西，这些都是西域入口过来的，之前只要达官朱紫家中才气利用。固然现在萧部长已经在我们共和国实验这些作料在地步里的莳植，但是短期间内这些东西还是弥足贵重的，不晓得有没有现有的质料能够代替？”