2.把苦瓜焯水后过凉沥干水分备用。（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）
3.也能够在汤底里插手你喜好的质料，比如豆腐，蘑菇，火腿等。重视在步调5里加便能够了，等辅料煮好后再下鱼片。
1.花生米用水冲刷洁净，用厨纸把大要水分擦干。
详细做法：
1.茄子洗净切瘦长型滚刀块。（顿时切顿时烧最好了，不然的话，切好后就放淡盐水里泡着以防变色）
ps：
8.再开仗，把汤汁收到本身喜好的浓稠度便可。
1.肉皮洗濯洁净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出。
6，把蒜末，生抽，醋，蒸鱼豉油，熟白芝麻，葱花，胡椒粉异化调成味汁。
首要食材：茄子，盐，白糖，蒜末，豆瓣酱，胡椒粉。
ps：做好爆炒腰花的秘决：
2.把肉皮上的残毛清理洁净。再把肉皮放在案板上，用刀将内里的肥肉与油刮洁净。
1.草鱼片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少量蛋清抓匀稍腌。
4.下番茄块炒软后，倒入番茄酱翻炒。
十1、番茄鱼片
首要食材：草鱼片，番茄，姜蒜末，番茄酱，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱花。
ps：
2.锅放灶上，开仗，不消放油，直接把茄子倒进锅里煸炒，边煎翻锅。一向煸到统统的茄块都变软，水分出干后起锅备用。
十3、咖喱鸡饭
2.也能够在步调5的时候往煮好的猪皮汤汁里加些老抽，胡椒粉甚么的调味。那样的好处就是最后吃的时候不消再浇料汁。坏处就是卖相会不好。
2.锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以包管花生米能够均匀受热。
3.热锅上少量底油，油热后下鸡块炒到表皮微黄。下洋葱碎末炒香。
3.待花生米有炸开的响声后再炒一会儿，待有香味且差未几都裂开时起锅沥油。（重视哦，花生米要等冷了后才会脆）
5.调入少量盐调味后关火。捞出调料，将煮好的肉皮连汤一起倒入耐热容器里，待天然冷却后入冰箱冷藏至成冻。
首要食材：苦瓜，豆豉鲮鱼罐头，蒜末，盐，白糖，麻油。
3.别的，花生米出锅后色彩还会变得稍深一点，以是，炒的时候重视掌控好火侯，千万别炸糊了。
3.青椒，胡萝卜切块，姜蒜，干红辣椒切末。
7.冻好的肉皮冻取出块块，浇上味汁便可。
1.炒花生米必然要冷油下锅，让花生跟着油温逐步加热，如许炒好的花生米受热才会均匀，里外的酥脆程度才会分歧，不然会内里炸焦了内里还是生的。
6.锅内余油再次烧热，下青椒，胡萝卜块炒熟后，倒入爆过的腰花，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，淋少量麻油便可。
详细做法：
十6、肉皮冻
详细做法：
2.把番茄划上十字刀，入开水锅里烫个半分钟摆布就很轻易撕去外皮。
十5、老醋花生米
ps：
十4、鲮鱼苦瓜
4.把措置好的肉皮切成丁放到炖锅里，加约3倍用量的水。加姜，八角，香叶，桂皮，大火烧开后转小火慢煮约1个小时。
1.做这道番茄鱼片，最好是选用纯粹的番茄酱而不是番茄沙司。
4.取一个小碗，调入调料b里统统的质料，拌匀做成料汁备用。