杨宝禄一副我晓得的模样：“可不嘛，这年初盐就是比肉贵很多。”
正说着话，外边出去一个鬼子加俩伪军，孙有福笑容去迎客，送进了雅间。
孙有福迷惑：“给谁啊？”
孙有福的扮演者蔡磊则是三十多岁，正当年，也是达丰自家的艺人，跟着拍过几个电视剧，经历算是丰富的。他所扮演的孙有福，是一个比较吝啬，贪便宜，爱算计，悔恨鬼子却怯懦怕事的人。
杨宝禄在偷喝酒就咸菜，孙有福却来找他：“宝禄，我们鼎香楼的盐是白来的吧？”
孙有福：“哎呦，这年初能说内心话吗？宝禄啊，你觉得我情愿，每天服侍这帮日本人，戒备队，侦缉队这帮王八蛋？咱这不都是为了活着嘛。”
这也是江夏选这个剧的启事，笑剧的内核下，老是埋藏着更深沉更细致的东西。(未完待续。)
江夏这里专门提示过蔡磊，或者说提示过统统演员，这是拍的北方戏，故事产生地点在冀中，说话带点儿化音是能够的，更显得隧道。
只是拍摄的时候有点难，跟他搭戏的演员，表示有点不到位，咔了好几次。
作为鼎香楼大厨，把老齐家酱驴肉的技术全学了，只是脑筋有点简朴，爱恨非常清楚，特别悔恨日伪汉奸，至心拥戴抗日武装，只是有个弊端，一喝酒就轻易管不住本身的嘴，恰好他还爱喝两口，爱喝也算了，还没量，一喝就醉，再以后就满嘴跑火车。
孙有福一副不乐意的语气道：“你如何又在这打打盹呀，这让客人瞥见了，成何体统啊！”
台词也很到位，全福本来就是鼎香楼最不首要的一个小伴计，说话语气一向弱弱的，人也整天迷含混糊的，仿佛一向睡不醒的模样。
杨宝禄：“师哥，我今儿还真，咯，喝了，如何了？”
在先容孙有福的戏份里，特别能表现这位大掌柜的脾气。
鼎香楼的第二个首要角色，就是杨宝禄。
贾贵出场以后，场景已经变更到了鼎香楼内里，可拍摄也得停息，第一天的拍摄，能拍到贾贵呈现，速率已经非常快。毕竟是遵循挨次拍摄，跟遵循场景拍摄，不是一个速率的。遵循脚本挨次拍摄，太慢，太慢。
孙有福吓了一大跳，赶紧关门：“你能不能小声点儿。”
不得不说，贾贵绝对是属于狗脸的，或者说汉奸都是属于狗脸的，瞥见鬼子，一口一个含笑的“太君”喊的亲热，看到浅显公众，就一个个趾高气扬，不成一世，看到八路，立马装成三孙子。
杨宝禄还不乐意：“如何了？又上宪兵队啊？走啊？”
孙有福：“我呸，能有几个给钱的呀？那不给我，我也不敢往上边儿记呀，哎呦喂，您和您的吧，别说话了啊，来来来，您从速。”
放到现在来，孙有福这个掌柜的就是老板，张全福这个伴计就是办事员，杨宝禄厨师还是厨师。蔡水根的大伴计，就是大堂经理。只是在当代，大堂经理管事比较多一点，掌柜不管的事，都归他管。
普通当代的酒楼里，都有伴计，有掌柜，有厨子。鼎香楼的配置中，也是有这三样，张全福是伴计，杨宝禄是厨子，孙有福是掌柜。
鼎香楼以老齐家秘制酱驴肉名冠冀中，配角蔡水根的身份是鼎香楼原老板的外甥，以这个身份进了鼎香楼，并忽悠齐老太太让他当了大伴计。