段南山迷惑了一会儿，也猜到方琳想出的体例，便又回身投入到剁肉事情中去了。
要晓得山里的人大多没有地，顶多也就是在家四周犁上一小块，种点儿蔬菜，幸亏吃肉吃腻烦的时候换换口味，常日里男人们出去打猎，女人和小孩在家里无所事事，气候冷了在屋外头生一堆火聚在一块烤火，气候热了去有水的处所洗个澡，要不然就只能坐在家里发楞，因为山民风俗分别地盘，以是根基上都是占山而居，想要串门子比来的都得走一个时候。
方琳摇点头，“李婶家里头人多，我去了她必定要叫小玉她们帮我的，这今后都是要卖钱的，我们也不能占人家便宜。但这做腊肠的体例也不是咱想出来的，要教给旁人，得先跟石头说一声才行。并且我承诺过娘舅，这腊肠只能卖给自家铺子，我们要不就挑几个信得过的人，要不就跟要学体例的人立个左券，好束缚她们不把方剂泄漏出去。别的，如果这体例交给旁人，我们家就赚不了这独一份的钱，我也想了两个别例，一个是要学的人得交银子，但如果是按每户来收取，每户的人头分歧，若遵循每人来收取，只怕有些人不肯意交，只让一小我学了归去，在家里做腊肠不被人瞥见是不成能的。另有个别例是我们就照过年卖肉那样，叫他们把腊肠做好了送到咱家，腊肠现在一斤是十五文，我们卖给铺子是十二文，如果从他们那儿收，我想十文钱应当差未几，只是不晓得比平常肉价低了这么多，他们愿不肯意？年上那些肉但是十五文从他们那儿买的。”
他麻溜地剥了麂子皮，将肉洗洁净挂起来，这才对正忙活的方琳道，“我来吧，明天捉了只麂子，这东西肉质鲜嫩，好吃的很，咱今儿吃这个行不可？”
只是买卖好也有买卖好的烦恼，沈大山忙着走不开，便托沈光宗带了话来，问她能不能多雇些人做腊肠？因为这东西添了调料，做出来的分量比肉重些，订价并不高，贫苦人家吃不起肉的，便喜好买些腊肠归去给孩子解馋，这一来二去的，店里存货差未几都耗损了个洁净。
这一段光阴，本来的孙记皮草铺，现在的沈家食肆终究开张了，除了肉干、腊肠、酸笋这些本来备好的，就连山里的野鸡蛋也卖出了很多。