第六道菜是煮豆腐：口袋豆腐汤。
美美的喝完一碗豆浆，我不免感慨，自从客岁夏季下雪后，有大抵一年没喝豆浆没吃豆腐了，我喝到了香浓的豆浆，才晓得本来我这么驰念这类味道。
有葱末豆腐渣、豆腐渣炒蒜苗、茄汁豆腐渣、三色豆腐渣和锅贴豆腐渣，最后还用鸡蛋和面粉配着豆腐渣烙了一大盘的豆腐渣饼作为中午的主食。
姜智和姜妈晓得我的心机，以是也没禁止，我从速的舀了一小桶的豆腐脑，回身送回家去了，实在是在家里把豆腐脑放到戒指中了。
到了家，先是让已经回家的含含、安安、萱萱别离给大姐、二姐、小姨家送去了2斤豆腐，还让孩子们传话，说家里做了很多豆腐，如果想吃就来取。
下一个步调就是做豆腐最关头的一步，点豆腐。
然后她就去和姜智他们忙剩下的豆腐了，我和姜妈则找来小板凳，坐下来看着豆腐趁便看他们干活。
第五道菜是炒豆腐：麻婆豆腐。
把纱布裹好后，她又找了一块板子，压到了木头盒子上面，然后就让姜智搬起墙边的一块大石头，放到了上面。
郭婶找出了几个做豆腐的模具，长方形的一个木头盒子，底下像盖帘似的都是洞穴眼，做豆腐时，多余的水就是从这里流出去的。
“哎呀，傻孩子，这个放不住，你如果放冰窖里，一早晨准冻上了，如果放内里，一早晨就坏了。”郭婶听了我的话，提示我。
“我们这没有卤水，以是点豆腐都是用的这类酸汤。”郭婶一边和我们说，一边脱手调制。
统统的都做好了，郭婶拍了鼓掌说：“好了，等它不流水了，豆腐就做好了。如果你们喜好吃嫩点的，那就少压一会儿，如果喜好吃老点得，就多压一会儿，这个口味咱能够节制。”
郭婶调完了酸汤，就特长在豆浆上口试了试，这一小会儿，锅里豆浆的温度降下来点了，她就让姜智和她一起，把一锅的豆浆都倒入到一个大盆里。
我们家是没有这个顾虑的，在季世前曲妈和姜妈存了很多的调料在她们的储物袋中，我也在批发市场买了一大堆，光我这里存的，十年八年是够吃的了。
就看豆腐脑倒出来后，内里的水从底下的洞穴眼流到了最底下的大盆里。
郭婶又找出了几张纱布，在开水里煮了煮，消了毒，然后在长方形的木头盒子内里铺了一张纱布，在最上面又放了一个大盆，最后把那盆子豆腐脑倒了出来。
“嗯，差未几。”我有些看明白了，就是不晓得做起来和想的一不一样。
第三道菜是炸豆腐：脆皮炸豆腐。
前一阵子县里有个大超市开业，我们村的人也去看了看，返来就说，那边东西都太贵了。就像平常炒菜的这些盐、酱油、醋甚么的，那边都有，就是一小包盐要价5斤大米，一瓶420毫升的陈醋和500毫升的酱油要价都是4斤大米。大部分人返来都是白手而回，要不就买点盐返来，因为那属于必须品，人不能长时候不吃盐，不然人没有劲，但是很少有人舍得拿那么多大米换醋和酱油这些调料的，人不吃这些调料也死不了，以是能省就省了。
我们拎着新做出来得豆腐，非常不美意义，郭婶忙活了这半天，又脱技术，又着力的，就留下了三斤豆腐，也太少了，不过她说的也对，给多了就是华侈。