弄完这些,齐修拿过一旁放着的翡翠豆、润豆跟水谷米,来到了一台小型的石墨机中间,这台小型的石墨机长宽高都只要三十厘米,是那种最为原始的机器东西,由两块尺寸不异的短圆柱形石块和磨盘构成,能够说这台石墨机跟四周当代化的装潢非常的格格不入。
锅中油烧至八九分热,用手提着一个面坯,一前朝下浸入三分之二,提起,再次浸入,提起。
再将芝麻入不放油的锅里小火炒香。
将翡翠豆、润豆、水谷米都磨成了粉后,齐修把这三样粉遵循必然比例放在了一个盆中。
这台冷藏仪器能够加快时候的活动,齐修设置的是内里八小时,外界十五分钟,如许的话,十五分钟后他再拿出来就是冷藏八小时后的成品了,这么做不但大大的收缩了时候,还一点也不会影响口感。
齐修只做了一个,他没有急着做下一个,而是拿起这个第一个做出成品煎饼果子,煎饼另有些烫,冒着腾腾的热气,咽了咽口水,齐修吹了两口气,迫不及待的咬了一口。
盘中的煎饼果子光彩金黄,饼面上装点着嫩绿色的葱花,以及星星点点的芝麻,看着非常的鲜嫩有食欲。
翡翠豆粉用多了,因筋力不敷,皮儿轻易破,不好操纵,以是齐修只放了三分之一的量。
感受差未几了今后,他就把面团从中间统统两半,到一半面团,擀生长方形薄片,用刀先坚切成三片,再别离在每一片上横着切三刀,他只切了中间没有把边沿划断。
厨房中响起了一道电子提示音,这是面团冷藏好了。
“叮!时候到,冷藏结束!”
绿灯亮起的时候仪器收回了一道电子声音。
他顺手就将翡翠豆到在了上方的孔中,单手就开端转动石磨了,别看石磨不大,但那重量倒是不轻,少说也有一吨重,即便是齐修转起来也不轻松,但是如果用的是浅显的石磨机,固然轻松了可倒是没法将这些食材磨成粉末,不管如何说翡翠豆也好,润豆也好,水谷米也好可都是二级到三级的灵植。
再次尝了一口没甚么不满后,他伸手在一旁盛着油的碗上方一划,将手朝着案板一抹,碗中淡金色的油非常奇异的被他的手平空带了出来,朝着案板飞射而去,均匀的洒在结案板上,另一只空着的手将面团拿起放到了上面。
本来如果用的是浅显的食材,那么半途还需求静置半个小时,但是现在,齐修用的食材并不普通,这半个小时美满是不需求的步调。
将火转小了一些,用中火炸制,不一会儿一面就完整炸黄了,浓烈的香味开端从锅中不竭冒出,齐修给它翻了一次面,把另一面也炸至金黄后,一把捞起放在了一旁沥干油份的容器中,比及有份沥干即成薄脆。
待粉浆凝固后,齐修单手磕了两个鸡蛋入锅中饼面上,拿起铲子把鸡蛋抹开抹平,让蛋白和蛋黄均匀漫衍于饼面,空着的手顺手就撒上些切好的葱碎以及炒好的芝麻。
他双手齐动,将面团擀成了长方形的薄片,别离从两边向中间折起,像叠被子一样半数起来,然后再次向中间折起。
齐修麻溜的将面团半数起来后,就包上保鲜膜,放进了冷藏仪器中,浅显食材冷藏的时候是两个小时至一夜,体系给出的配方是冷藏八个小时。
八个小时的冷藏时候并不短,但是有体系这么流弊的纯在,这个冷藏仪器会简朴吗?!想也不成能,齐修将冷藏仪器的柜门一关,食指在仪器顶上的几个按钮上按了一下,仪器一角亮起了绿灯。