齐修拿起家边的一把刀一看，伸手一弹刀面，挥动了两下，想道，这里的东西仿佛也进级了嘛，这个刀较着比没进级前用的阿谁要锋利。
收银柜台两边左边与墙壁相连，右边与一根圆柱形柱子相连，摆布角上都放了一黄色小花盆景。
不知不觉见，8个小时就这么畴昔了。
齐修看了看火候，把锅柄上的开关九十度转圈，调到中档，也就是高温，煮到鱼汤白后他调入了盐，把汤中料都捞出来铺在碗底。
对于一个多月没有吃肉的齐修来讲，更是充满了无穷吸引力，这个时候就是有美女裸奔在他面前，恐怕都没这碗酸菜鱼来的诱人。
这一次收银柜没有在门边，而是在内里，不像普通店里的收银柜，更像那种酒吧里的长形柜台，身后的墙壁上挂了一个圆形大钟。
齐修歇息了一会，又在这个厨房走动了几圈，消化消化后，这才开端练习谙练度，不晓得是不是因为在这个空间的启事，齐修总感觉谙练度涨的要比在内里练习的时候要快。
墙面采取了初春嫩叶的嫩青色，两边的墙面上挂了几小清爽的盏灯。
齐修赏识了一会本身做出来的美食，闻着越来越浓烈的香味，他忍不住拿起筷子，略显孔殷的夹了一片，白嫩的鱼片，鱼片边沿微卷，却仍旧是像开端那样大小，那样的完完整整，如果细心察看就会看到碗内里没有一块鱼片是缺了一道裂口。
他片鱼的行动很快，一眨眼的工夫，鱼肉块就被片成了薄厚一样的胡蝶片，用盐搓洗一遍后，冲水几次淘洗成晶莹透明的鱼片。
齐修有条稳定的做着前期筹办，筹办好统统筹办事情今后拿出静置好了的鱼片，筹办开端上锅。
如法炮制，把鱼肉块上面的血污冲刷洁净后，齐修拿过一把刀，刀在手中帅气的转动了两圈，斜40度，从尾部开端片鱼，刀刃方向朝向尾部，开端片鱼片。
不一会儿，一股香味从腾腾热气中飘了出来，香气冒出后他放入酸菜持续炒了一分钟，然后兑了充足开水。
接着他又把酸菜切丝焯水备用，辣椒切圈和花椒一起，姜切片。
锅里还剩下的油并不丢弃，齐修再次转动开关，调高热度到大火的程度，开端烧油，直到不竭有青烟冒出，他握动手柄，“滋啦”直接把油浇在了鱼片上。
齐修晓得，这两样是等会用来做鱼汤的首要食材，必然要洗洁净，这是鱼汤奶白的关头，以是他多洗了一会儿。
然后他再次把锅的温度调高了一档烧鱼汤，拿起一旁的鱼片一点点放入，闲逛锅，比及最上面的鱼片七成熟后齐修就把它捞了出来放在碗上面，过滤鱼汤倒碗中。
弄好后，他在锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，调低了热度，比及辣椒变得红中微黄且油亮干酥，就把青红辣椒捞出来撒在了鱼片上。
齐修连着吃了三大碗白米饭，整条酸菜鱼全数都被他吃进了肚子里，吃的他肚子鼓胀鼓胀。
锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮，齐修用锅铲稍稍翻动几下，锅用的就是之前说的雷子锅。
看到这句话齐修只感觉体系真是太知心了！如许的话每次有新主顾来他都只要伸手一指就好，或许指都不消指，看菜单就能晓得了。
齐修拿起勺子勺了一口汤水，直接喝进了嘴里，汤酸香鲜美，微辣不腻，口感上佳。