很简朴的做法，但是却推陈出新，另辟门路，绿油油的青豆泥上摆着一小撮的蟹肉，装在一个青瓷小碗里，让人看着面前一亮，比起那些煎烤炸煮出来的螃蟹平白多了几分等候。
彦朗据理力图，说的一段话寸土不让，但是语气里却一燃烧星都没有，咬字清楚，字正腔圆，每句话从他的唇里吐出来，好似怠倦的身材埋进热水了，暖洋洋的，没有一丝抵挡的设法。
让师父绝望了。
“如何热烈，如何人气，如何口碑啦？”
说到这里，大师都笑了，圆圆仿佛也没有气恼，点头附和：“口味可改不了，能够微辣我能忍耐。以是我建议今后你都做微辣的吧。”
实在吧，王墩本来的技术还达不到插手“华菜”的水准，但是谁叫他确切拜了一个好师父呢？
彦朗看王墩那委曲的样儿，在内心叹了一口气。这道菜是他选的，他还亲身给王墩树模过一次，可惜不是谁都有他的天赋，旁人能够不晓得，但是他很清楚，王墩做的这道菜比本身想要吃到的味道还差了很远。给一分，都是开后门了。
螃蟹是一道鲜美至极的甘旨，最简朴也最好吃的做法就是上锅蒸熟，从那坚固的壳里挖出一块白嫩的肉来，沾沾酱油，原汁原味，鲜美至极。特别是春季的蟹，满满的蟹膏，吃在嘴里醇厚浓香，是春季最好吃的美食之一。
这类套路看着多别扭啊，一看就是套好的词，彦朗上去难堪死了还得强颜欢笑。那类别扭是编剧在台下写的时候感受不到，他能够会感觉结果极好，何如当事人和旁观者都会看的浑身不得劲，犯了难堪惊骇症。
兰德尔没有说本身不喜好谁做的菜，他说完后对着王墩笑了笑，王墩冲动的脸都红了。
施洋对着姥爷笑了下：“嗯，您累不累，要不我给您搬个凳子。”
决赛的第一道考题，蟹。
施洋东摸摸西摸摸的走到彦朗身边。彦朗这个时候正指出台本上的一些题目，他当明星的经历丰富，除了拍戏，舞台上的也很多，有些处所编剧感觉能够更好，但实际上到了阿谁时候，台上的人非得遵循台本走就特别的别扭。
咀嚼的环节持续了非常钟，评委们还相互交换了一下，已经提早选好了这个环节的前三名。不过为了节目标可看性，在宣布成果前，另有一个环节是评委们说出本身最喜好的菜，和最不喜好的菜。
王墩先将大闸蟹和青豆别离放在锅里做熟。青豆需求煮，才气够煮掉那青涩的味道。大闸蟹则必须蒸，才气够最大限度保存蟹肉的鲜美。再加上一些佐料，颠末分歧的烹调体例后，粗加工的质料就筹办好了。
这个科目给的时候不长，一共就四十五分钟，选手们都放弃了需求更多道工序的菜式，并且考虑到在坐评委的口味，也很少选手挑选辣味。此中一名挑选辣味的选手在结束后，环顾一圈，神采就白了，晓得本身犯了致命的弊端，剩下的时候未几，即便重新再做也来不及了，只能硬着头皮上。
大闸蟹剥壳取肉，尽量将肉保存成小手指般的大小，呈颗粒状，调上料酒和一些特制的酱料，再放入锅里煸炒，入鸡汤，烹入香醋后翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，出锅平分在青豆泥上便可。