最后是生姜，用处与大葱类似，莳植手腕更是简朴用出芽的姜块埋到浅层泥土里去就行了。当在这是指的空间地盘，实际中另有一些别的费事法度。
刘森江也表示同意，建立农庄私房菜的金字招牌正合他的心愿。
当然，他也没有本领搞甚么大而全，即食品制作的统统质料都由空间出品，也完整没阿谁需求。实际上，一件食品的制作过程中，有一两样好的首要食材，就充足使它的味道变得非常鲜美，不过前提是其他的构成质料不能过分差劲。
悠然农庄私房菜馆这边，因为特种蔬菜供应量已经上来，后院鱼池进步了养殖密度，也没有拖后腿，目前持续扩大停业的机会已经成熟。
但详细的菜式由厨师按照时令和供货环境矫捷把握。
三种级别的酒菜并不必然以菜式来辨别，更多只是用质料拉开层次，比方基准酒菜里的菊花鱼、清蒸鱼，用的是鲤鱼、草鱼级别;那么在乙级酒菜，这道菜就利用鲈鱼、鳜鱼或其他同层次鱼级别;到了甲级酒菜，这道菜的质料就变成鲥鱼或同层次鱼级别。
今后的空间地盘，首要就是留做种子田利用。然后另一部分考虑莳植一些花草和药材。
这天上午李悠然调集了刘森江、陈传忠两位大厨到办公室开会，议题是两个：1、扩大运营。2、酒菜分别层次级别。
辣椒是非常首要的调料之一，之前主如果南边人吃，现在跟着生长，北方很多地区也离不开这玩意儿了。辣椒和其他调料不一样，鲜辣椒能够直接做菜，干辣椒用来当调料，用处很多。
如许，经三小我的共同商讨后，私房菜馆的酒菜层次分别题目就被终究敲定下来。
不过即便是前面这类计划，也不打紧，私房菜馆一共有四个包间，目前只用上了一半，另有两间空着。如果扩大停业，那么四个包间能够全数启用，至于名号，本来用一二三四号来辨别，实在是没有气势和特性。
关于李悠然前期和他们说过的酒菜分层次加价题目，他也细心考虑了一番。
当然前面这两样比较庞大，除了前期种下的人参外，他还需求进一步学习研讨，以找出最适合的种类。
跟着蔬菜基地开端一批批出产，李悠然也开端降落空间本地作物的莳植和收割采摘，按打算把事情慢慢移交出去。
既然原质料供应的数量和花色种类没有题目了，那么菜品款式上也轻易处理。他的设法是如许的，每桌菜要定下主菜多少，配菜多少，汤以及凉菜、干果、生果等等，另有荤素搭配这些身分，能够以标准的情势肯定下来。
别的，后院鱼池已经进了一些初级鱼，他和陈大厨也去现场检察过了，这些食用鱼都非常优良，完整能够满足利用要求。
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然后，私房菜馆创建几个特性招牌菜，包管每桌酒菜上面包含一至两个招牌菜便可。
这个事情能够如许处理，把一万一桌的酒菜定为基准酒菜，级别是丙级，然后在它上面是乙级和甲级，别离在基准代价上加价两千和五千元。
目前看来，这个移交过程还比较顺利。
花了两个小时摆布的时候莳植结束，剩下的就是等候了。
客人预定订餐的时候，便能够申明需求哪种层次的酒菜。