老饕都要在不竭的寻求美食中前行，老店终究也走到了极限，但到底伴随他们走过了那么多年，在完整散货之前，怀旧情的老主顾们还是约好了最厥后吃一顿告别宴。
四点还差三分钟的时候，后厨的门终究被推开了，田方笠如获大赦地抬开端，就看到浑身焕然一新的邵衍阴着脸走了出去。
大抵是老主顾了，对方的回应也很熟稔：“是啊！高朋的尺码数据我们都会存档，之前确切是两到三个加的。”
刀法很快，在田方笠他们看来的确就像是拿刀具织出了一张精密的网。呼吸之间邵衍停下行动，刀稳稳插在砧板上，一只五头鲍的边角就早已被剔地干清干净，大要划了整齐合一深浅适合的十字刀，如同花瓣一样疏松地伸展开。
“清汤味道寡，炖煮的时候不能放浓料，但上锅之前必须抬香。今后你炖东西有哪些味道重的固然丢出来，鲍参翅这些本来就没滋味的再放鸡汤，笋干吸油入味，比用鲜笋更合适。”带门徒的时候邵衍的话一点很多，一边埋头看火候一边低声解释，几句话让田方笠立即恍然。佛跳墙本就是宝贵菜，他们也是踩进了误区，只想着尽量做到精彩豪华，却健忘了有些东西还是朴味的最好吃。
不但是田方笠，连邵父邵母看地都有些呆了。
一份质料只要鱼唇鱼翅海参五头鲍的单人份佛跳墙售价两千实在是很高的，为作搭配，桌上客人随便点些其他的菜蔬酒水，一顿饭的消耗便悄悄松松破五位数。在如许的高消耗下，压轴菜口味变糟糕实在是一件让人很难谅解的疏漏。
邵母过来给儿子围上围裙，陶喜将洗好的质料整整齐齐地码放在灶台边上，邵衍抓起一颗鲍鱼，提刀时对田方笠说：“看细心了。”
“拿碗。”邵衍表情不好时说话毫未几蹦一个字，“我只做一次。”
鸡汤倒没甚么特别，那锅清汤已经开端披收回淡淡的俨香，爆过的火腿和汤底研煮的结果是田方笠从未想过的好。非论邵衍厨艺如何，光只这一手便已经够交田方笠刮目相看了。他不敢乱来，在邵衍走后就定好了闹钟，一面回想着刚才邵衍做饭的步调一面喊门徒摆开锅阵学着做，半晌才悔怨地肚肠发青……他竟然没细心记下邵衍放鲍鱼和海参的时候距！
很多老主顾非常担忧老店撑不过这一遭大变，只想着趁着另有机遇的时候多来吃两顿，前些天他们的担忧终究变成了实际——餐厅里最让人割舍不下的压轴大菜也改了味道。