不过固然酥炸牡丹没有明白的做法记录，但是洛阳本地倒是有其他几种烹调牡丹花的做法—牡丹花果脯和牡丹花馅儿的点心。这回大叔朋友一同寄来的就有好几罐牡丹花果脯，将整朵牡丹花用盐、蜂蜜和酒腌渍成酸酸甜甜的味道非常好吃。
就算方才吃完饭，想着如许的美食却又感觉还能在肚子里遛个缝儿。
“与其雅兴，我感觉这就是死要面子活享福的典范。我爸爸春节的时候还和我说'夫礼之初，始诸饮食'，承认对吃的爱好是在遵守礼节。”
大叔听到我的题目有些惊奇，他愣了几秒钟才问我：“你喝过牛奶吧？”
大叔有些无法地笑着：“这话的意义不是这个吧。”
“这但是宋朝驰名的下酒菜。”大叔给他们讲起了前些天给我讲的故事，讲完故事的时候，大叔俄然有些感慨：“好想去洛阳看花海啊。”
虽说做饭应当是讲究色香味俱全，但是苍蝇小馆里应当按上宫廷里的讲究未免也显得过分造作。以是我便擅自将沙糖代替了糖粉撒在了炸好的花瓣上。等牡丹花瓣不再那么烫口的时候，我分出一些放到碟子上端给了大叔，趁便沏了一杯竹叶青放到大叔手边，让他也体味一把骚人酸文假醋的雅兴。
不过这模样没装多久，大叔就破功了，嗤笑出来问我刚才学的像不像。
牡丹花瓣我确切没吃过，应当说我除了茉莉花茶，几近就没如何尝到过花瓣做的菜肴，听大叔这么一摆活，我肚子里的馋虫立即被勾了出来，忙问大叔这老饕说的牛酥和牛酥炸牡丹都是些甚么。
大叔拿着装花瓣的袋子走进后厨，脸上还带着某种肉痛：“为了这花，我但是搭出来了一坛子特别好的女儿红。”
大叔惊奇地长大了嘴巴：“你当真要吃？”
“武则天吧？您之前说到后蜀宰相李昊没有寄牡丹言志的时候，我就想到了这个故事。'铲根焦骨荒唐事，引惹墨客说武皇。'说的就是官方传言的牡丹和武则天的恩仇纠葛吧。”小的时候，第一次瞥见牡丹，爸爸就讲了这个故事给我，相传武则天当了皇上后，在夏季非要看百花齐放，因而命令统统的花要在第二天的夜里一同盛开，为此还特地下了一道圣旨：‘明早游上苑，敏捷报春知，花须连夜发，莫待晨风吹。”
“炸牡丹？是指把牡丹花给炸了么？牡丹不是抚玩花么？也能吃么？”我甩了甩手上的水珠解开了围裙，筹办放工。
我欣喜地从大叔手上接过花瓣，给大叔提高喝酒的风险：“牡丹花可比酒要好多了。这话但是李时珍说的。”
“这倒是个好主张，我去问问朋友能不能帮手买一些。”
大叔共同着摆出了当代墨客的模样，啜了口茶，又装着谨慎翼翼的模样地咬了一口炸牡丹花，嚼了嚼，像那么回事儿似地点了点头，嘴里说着不错：“苏东坡不愧为老饕，这东坡炸牡丹公然名不虚传。”
“以是牛酥到底是甚么？”
大叔点点头：“和牛奶有很大干系，煮过的牛奶晾凉的时候不是会凝出一层奶皮子么，牛奶的脂肪就在这奶皮子里，把奶皮子揭下来煎成油就是这所谓的牛酥，牛酥的制作体例不费事，但是非常费工夫，要一遍又一各处反复煮晾揭煎的事情，想要做出酥炸牡丹的牛酥能够是要费上一天的时候，正因为如许，在宋朝，牛酥也被当作了送人的上等礼品。”大叔皱着眉头想了一会儿：“我记得仿佛有个叫江瑞友的墨客写过一首讽刺诗，诗内里有提到亲手煎牛酥，以后去都城当作贵重的礼品送给上师。”