“此菜乃下官到梅州时所食用的本地好菜，名曰梅菜扣肉。”
四人回身看去，只见一名身着彩衣的女子站在面前，看着倒有几分伶人的模样，只是她并非年青女子，而是一副妇人之貌，但其面庞姣好，可见年青之时更加娇媚动听，寇准看到她从速走畴昔说道“你如何过来了？还穿成如此？快快归去！”
“有没有这么夸大”德芳也加了一块放入嘴中“嗯！真是不错啊。”
寇准点点头“谢王爷指教，只是.王爷，这特性好菜能从梅州到都城，是因有人将其呈献，不然再适口的好菜闷在一个处所，也难飘香中原。”
“为何？”
德芳看看寇准，晓得他在探口风了，因而道“要说这扣肉.倒是有几分香。”
“王爷王爷”寇准说道“夫人这几日肠胃不适，还是王爷娘娘用吧”
“王爷是老饕了，能入您口中的菜都不凡品，王爷，单就这梅菜扣肉，不知王爷可否给内厨指导一二？”
寇准回身接过说道“哎呀，这道菜可特别了，非要寇某亲身来上。”
“本日王爷娘娘到府，妾身想为两位千岁和老爷夫人歌舞一段扫兴。”
“妾身？”德芳看了看说道“你是何人？”
寇准笑着问道“王爷，这扣肉.香？还是不香？”
“那孤王要多尝几口细细咀嚼这扣肉精华地点了。”
“不如王爷.将此好菜保举给陛下吧”
寇准微微一笑，对下人表示，不一会又端上一道菜，德芳问道“另有菜呢？”
“王爷，这梅菜扣肉是梅州一绝，上好的肉文火煮到六七成熟，用酱清上色，入锅烧到七八成，出锅以清泉去油，把肉切成薄片摆放碗中四壁，再将梅菜泡净切碎，旺炽热油爆香翻炒，填进碗中后以鸡汤酱清调汁入碗。”寇准抬起手掌“王爷娘娘请尝尝。”
“感谢王爷”狄妃尝了一块，点点头“这梅菜扣肉光彩油亮，却不油腻，汤汁黏稠鲜美，食之软烂醇香。”
“那王爷感觉合口吗？”
寇准没答复，渐渐拿起碗，圆碗中的菜保持着圆形固在盘中，寇准将碗交给下人，然后对德芳说道“王爷，下官扣的还准吧？”
德芳伸手道“姨母先请”
寇准满脸笑容的点点头，还打赏了台上的伶人很多丝绸碎银，未几时，一人走近四人，施礼说道“拜见王爷娘娘，老爷夫人。”
“不敷非常吗？”
德芳看了看寇准，然后给狄妃加了一块“那夫人先请吧”
“孤王从不挑食，甚么菜都挺适口。”
“那要看是否合咀嚼它的人丁味了。”
德芳笑笑“只要厨人依孤王所言步步服膺，再难飘香的菜也会被人所知，就算陛下暂未咀嚼，孤王也可烹制以后亲身献于陛下。”
德芳看看寇准，又看看梅菜扣肉说道“肉是上品，但要做成此种口感也要蒸煮一番，再油的肉质也要活动的清泉去腻，本身原有的不敷清去火线得这软烂之感，而这梅菜需经长时侵泡去除杂陈，碎断后入肉中，再以鸡汤做汁将二者连络，如此食者非论老幼妇孺皆会入口奖饰。”
“梅菜扣肉？”
德芳自饮一杯说道“这就诚意了？哼哼，孤王和娘娘先渐渐品，细细看，诚不诚意的最后才知。”
寇准笑笑，把一个盘子先放在桌上，然后将装着菜的圆碗托起，移到盘边，然后一个反手就将圆碗扣在了盘子上，德芳吓了一跳“寇准！你做甚么呢？”