切成段的长豆角，水煮的花生米，改刀以后的黄瓜条，腐竹，木耳，藕片，以及特制的凉粉，被王铭控洁净水分以后，插手少量精盐，鸡精，生抽以及食用香醋，接着，撒入一些辣椒面在上面，翻开了煤气灶的火焰，待得锅内的油温降低以后，用手勺谨慎的泼在素拼的辣椒面上，搅拌均匀开来以后，装入盘中。
王铭将菜肴尽数的端了上来，酒水饮料齐备，一大师子五小我坐在一起，老爷子站起家来，进入房里以后，再出来时，手里鲜明多了一瓶白酒。
老爷子很高兴，点头应道之时，将盘子内的小肋排拿了起来，看动手中被炸的香酥的排骨肉，接着，将其放入到了口中。
王铭笑着开口说道，将爷爷奶奶送出厨房，在火线的厅里坐了下来，老两口笑盈盈的看着王铭拜别，欢畅的嘴都快合不拢了。
“贵州茅台。”
翠绿的油麦菜还没有完整的塌秧下来，在灯光的映照下，上面晶莹剔透，跟着热气升腾，一股股暗香的味道也是满盈而出，使得王铭轻松口气之时，将目光落在了一旁的高压锅上面。
炒锅内被清理洁净，之前炸白虾的热油被王铭谨慎的倒入此中，升温之时，顺势的翻开高压锅，望着内里已经浸泡了有半个小时的小肋排，谨慎的将其一一打捞出来，放入盘中以后，上面悄悄的拍上一层淀粉，接着，控洁净盘子中的排骨汤汁，谨慎的下入锅内停止烹炸。
做完了这一道椒盐虾，王铭快速的刷锅以后，放入少量净水，将油麦菜倒入此中以后，滴入了几滴食用油，搅拌开来。
奶奶笑着开口说道，跟着她的声音落下，一旁几人也都暴露笑容，而小丫头则是快速的站了起来，搂着王铭的手臂对着厨房熟行去。
视若珍宝的将茅台酒的瓶盖拧开，顿时一股浓香的酒气挥洒开来，老爷子笑了笑，在坐位上坐了下来。
“来，跟爸喝一杯，这一杯酒下去，之前的事情，也都让他畴昔吧。”
“我们家的屋子甚么时候能盖好啊，今后能够住新屋子了。”
“之前都是爸做事过火，说到底，现在也只要你还陪着我们老两口，这些年，两边的农活都是你在做，我都看在眼里…”
宽广的通衢之上，轻风习习吹来，王铭驾驶着摩托三轮车吼怒而来，前面车厢内，小丫头双手紧紧抓着车帮，脸上挂着镇静之色，看着身边的风景不竭的发展，暴露咯咯的清脆笑声。
“好好好…”
老爷子开口说道，接着，脸庞上有了笑容，仰脖中，将酒盅以内的茅台酒一饮而尽，接着，望着那一样一口喝了下去的王政，点了点头。
时候缓缓流逝，约莫炖了十五分钟的模样，王铭将切好块的内酯豆腐放入鲫鱼汤以内，此时沙煲内的鱼汤闪现出乳红色，一股股鱼类海鲜特有的暗香气味顺着热气劈面而来。
“您二老歇息一会吧，好了我喊你们一声，这厨房内油烟味太大。”
炒素菜，特别是这类带叶子的素菜，对于火候的把握非常首要，并且，油麦菜质地脆嫩，在水里烫的时候略微太长，颠末烹调以后，就会出汤老化，并且口感也会偏苦，以是，在焯水的环节，都是比及有了一点塌秧的陈迹就打捞出来，这模样，颠末炒制以后，方才完整的断生，出汤的概率低，并且口感也会保持着暗香。