在歇息地区再度的歇息了几分钟的时候，比及凤爪开端散热以后，于海拍了鼓掌掌，对着世人开口说道，接着，一双双行动纯熟的手掌，开端将冷却的凤爪被快速的包装出来，巴掌大的托盒以内，六个色彩素净的凤爪整齐的摆放开来，用保鲜膜封上以后，放在了一旁，制止透露在氛围当中的时候太长，从而影响团体的光彩。
将几人安排安妥以后，王铭便对着二楼行去，靠在办公室的沙发上长久的歇息了一会以后，动手措置着滋补靓汤所需求的筹办，设想着精彩的靓汤菜单和擂台赛的参赛法则，忙完的时候，已经邻近九点多钟。
于海嘴中悄悄的咀嚼着，神采却微微的变了变，口中猪肝特有的香味还在，可那一股渣感却荡然无存，使得贰心头惊奇到了顶点，对着王铭开口问道。
“牛腱子的浸泡时候久一些，起码三个小时以上，比及汤桶内的牛腱子完整的全数沉入桶底，汤温热的时候，才是最好的打捞时候，这时候的牛肉打捞出来不轻易疏松，且酱汤的味道已经深切此中。”
于海也在一旁开口追捧，而王铭则是将目光放在了分散着香气的猪肝上面，前行中拿起一块，在墩前站定以后，伸手将一旁的菜刀拎了起来，一刀落下以后，看着其内满满铛铛的蛋黄与被猪肝紧紧的包裹在中间，点了点头，推拉刀一刀刀的落下，将整块的猪肝切了出来，接着，伸手拿起一块，在世人的目光谛视之下，放入到了口中。
花了几个小时将这边的事情尽数处理以后，王铭内心也都轻松了很多，带着四人分开常常鲜配送中间以后，把握着桑塔纳两千，对着蟹天蟹地而去。
办公室内，王铭手中列好的票据平铺在桌上，目光一一的扫过四人，旋即点了点头。
伸手拨通了内部电话，将工头冯丽娟喊了上来，交代靓汤菜单打印的任务以后，王铭又拨通了好久未曾联络的秦卿电话。
王铭轻声的开口说道，跟着他的声音落下，于海点了点头，接着，遴选了四人以后，几人对着内里行去。
王铭开口说道，脸上的神采非常当真，四人点头中凑了上来。
“恩，与淮扬菜的拆烩鱼头异曲同工，可难度上却小了太多，拆烩鱼头但是将其内的骨头全数取了出来，而凤爪则是带着骨头，如许一来，想要保持形状，就简朴很多了，只要浸泡的时候把握好便能够。”
“所谓滋补汤羹，就是操纵食材之间的营养搭配，熬煮出分歧结果的汤羹类，主如果水质的遴选以及原汤的熬制。”
“现在我们列出的票据，只要这十六道汤类，用料简朴，储存也相对轻易，你们看一下，有甚么不懂的现在便能够问我。”
“我记得，淮扬菜的代表拆烩鱼头，仿佛就是这个结果，肉质酥烂而不失其形，没想到，这小小的独一一层皮的凤爪，也能够做到酥烂非常，入口即化，而形状上却看不出涓滴，即便是将其拿在手中，也不会从骨头上脱落，这火候以及浸泡时候的把握，炉火纯青啊。”
一行人到了蟹天蟹地的时候，已经邻近早晨八点，下了车今后，几人望着蟹天蟹地的大气的牌匾，脸上的镇静之色更加浓烈，能够从配送中间一跃来到这里事情，几人浑身高低都透着一股干劲。