快速的烹制完这一道吊汤白菜以后，看着菜肴被端着走向时老地点的位置，两人相视一笑，开端动手措置调度台上的卫生。
翠绿的筷子夹起一块披发着肉香扑鼻的红烧肉，上面的汤汁晶莹剔透，包裹着红鲜敞亮的肉质层，肉皮光滑细致，肉质层饱满鲜香，上面挂着略微黏稠的汤汁，披发着阵阵浓香之时，被时老放在嘴边吹了吹以后，脸上含着一丝等候，将其谨慎的放入到了口中。
而此行前来的目标，应当是在颠末层层遴选以后，筹办再度的引进一些根柢洁净的外来烹调人才，进入国宾馆事情，这类事情，进入烹调协会的三年间，俩人也都已经见过两次。
“还是没能抓住重点啊……”(未完待续。)
目光挪动，落在了时老的身上，而此时，时老在喝了一口以后，将杯子放了下来，感受着口中清爽的味道，时老拿起吃蝶上的筷子，眉头微皱的望着桌上的毛氏红烧肉，以他的眼力，天然也能看的出来这两道菜色彩之间纤细的差别。
而园地当中，跟着毛氏红烧肉被端上桌，两人再度的处于繁忙当中，锅内的上汤已经熬制胜利，两人吊汤的体比方出一辙，几近没有偏差，而先前的那些原质料，在停止了熬制以后，仅仅只熬煮出来约莫一斤摆布的汤汁。
“这筷子是颠末特别加工的，能够隔断每一种原质料之间的味道窜味。”时老扬了扬手里的筷子，对着高副会长开口说道，而跟着他的声音落下，高副会长点了点头，眼中透暴露粉饰不住的羡慕之色。
两人拔取的都是上好的白菜，在将外皮一层层的剥落下来以后，只留意子里叶白茎嫩，拳头大小的一棵，先在调好的汤里把菜根部分浸泡一下，让内里的菜茎硬化，然后悄悄剥开四五片，根部不能断开，如睡莲初开，平放于漏勺之上，然后用大勺将滚烫的上汤，几次浇淋到白菜上，直到最外一层的菜茎成熟以后，放入特制的陶瓷器皿中，浇上如同净水普通的上汤，全部菜肴一眼望去，仿佛一朵盛开的睡莲，透露芳香。
手中的筷子悄悄的探出，夹起一块红烧肉以后，看着晶莹的汤汁拉出一道藐小的丝线，快速的滴落在了盘子当中，上面扑鼻的肉香带着些许焦糖的浅近味道，使得时老悄悄的吹了吹以后，将其放入到了口中。
“不过...仿佛还是差点东西，团体来讲味道和口感都已经算上乘，可总感受缺了一些甚么...”时老微微皱着眉头，再度的开口说道，而对于他说的话，即便是高副会长也只能苦笑一声，以面前时老的职位以及博览八大菜系的味蕾，口味之刁钻，他早就目睹过不止一次，也是以，也风俗了这说话总带着转折的体例，更是对他的评价深表认同。
而面前的这一道毛氏红烧肉，在挂色的伎俩上面略有完善，可汤汁的晶莹以及挂在肉质层上均匀的程度，却比第一道拿捏的更加精确一些。
红烧肉入口，内里晶莹的汤汁带着鲜香，模糊另有一股淡薄的焦糖味道异化此中，在口中快速的伸展开来，讳饰着三层五花中肥肉的些许腻感，跟着咀嚼，略显脆嫩的肉皮被牙齿扯破开来，肉质层中鲜香的肉汤流淌而出，异化着肥瘦搭配均匀的肉质，咀嚼中，一股浓烈的香味异化着鲜香的汤汁，被那一股淡淡的焦糖味道所中和，使得时老面前一亮，接着，缓缓的点了点头。