二楼高朋满座，氛围喧闹，大家脸上弥漫着忧色，跟着精彩的小凉菜以及首道菜的干靠大虾上桌，四个干果被撤了下去，王铭与凌天洋再度返来，在坐位上坐了下来。
“蓝副会长宝刀未老，这味觉的活络度，即便是很多年青一辈的俊彦，可都还是比不上啊。”贝永健在一旁开口说道，言语当中的恭维阿谀之意非常较着，作为他的顶头下属，蓝海青的一举一动，他都无时无刻的不支出眼中。
“这味道...好香。”(未完待续。)
“做菜的速率有些慢，让大师久等了。”李龙笑了笑，旋即站立起家，将铁锅下方的小火焰扑灭了起来，一声声气泡翻滚的声响，咕嘟嘟的从锅内传了出来，接着，李龙的手掌探出，将上面木质的盖子，直接谨慎的拿了起来，与此同时，一股热气蓦地升腾当中，异化着浓烈到了顶点的香气，直接满盈而开，与此同时，其他桌上的来宾当中，也有人按捺不住内心的猎奇，整整十桌的木质盖子被一一揭开，顿时候，热气升腾之下，那一股浓烈的香味，几近只是数个呼吸的时候，便直接环绕着全部二楼的地区。
“这鮃鲽的肉质最为鲜嫩，并且无刺，最合适我这老骨头。”蓝海青笑眯眯的开口说着，再度的夹起了一块鲜嫩乌黑的鱼肉，放入到了口中，脸上挂着一丝沉醉之色。
“至于这一道干靠大虾，没弊端，不管是口感还是酱油焦糖的味道，都把握的非常到位，那么题目来了，我非常想晓得，这大虾究竟是颠末如何样的加工，能够使得虾壳这么酥脆鲜香，涓滴没有一点点的生硬感？”高远笑着说道，最后，终究张口，问出了他一向以来猜疑的一件事情。
看着一身洁白工装的李龙，很多与之了解的人纷繁开口打着号召，而李龙也是很客气的一一回应，接着，在王铭左边的空位上坐了下来。
每桌十只大虾，人手一只，将盘中的大虾分给两人以后，就只余下了一只，放在空位上李龙的位置。
“是啊，我们也很猎奇，做了这么多年餐饮了，这虾壳能够弄的这么香酥适口，可真是一门学问。”贝永健也在一旁跟着拥戴，而跟着两人的声音落下，王铭笑了笑，旋即目光扫过两人。
“如何？有兴趣？我不介怀收个小弟。”王铭开口挪揄道，而凌天洋则是耸了耸肩，不置可否的摇了点头。
油焖大虾，作为大多数中餐宴会的首道菜，宝轩鱼府的大虾，选用的都是产自东江本地的养殖虾，这类大虾没有颠末冰鲜措置，肉质鲜嫩，口感也不错，最首要的是它的个头，足有二两多重。
香酥的虾皮入口，挂着一股焦糖的苦涩，跟着咀嚼，滑爽弹牙且披发着阵阵美味的虾肉被等闲咬开，挤压之下，鲜香的汁水四溢，异化在一起，构成一股咸鲜回甜的甜香味道，虾皮还是被措置的没有涓滴的生硬，一只大虾不知不觉之间，两口便尽数的下肚，使得王铭嘴中甜香味满盈着，接着，咂了咂嘴巴。
“实在很简朴，刷虾外皮的时候，利用适当的苏打水刷，然后，在炸烹的时候，苏打水当中的物质颠末油温的加热，能够使得本来略微生硬的虾壳酥脆起来，当然，对于火候的掌控，也要求的非常严苛，这一点，多试几次以后，就能够找到那种手感。”王铭开口说道，使得高远如有所思的点了点头，至于其他的几人，也都纷繁点头，明显对于王铭这类独家的小秘方都有兴趣。